广东粤菜
- 白灼虾
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虾是一种制作简单又美味的海鲜，很适合厨房新手，这道白灼虾用滚煮的水将虾烫熟，之后在配上精心调制的酱料一道食用，这样就能品尝到原汁原味的鲜虾，清爽可口，虾肉鲜嫩。
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2014-12-25 19:32
- 广式杂卤
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卤味，相信很多人都很爱吃，今日介绍广式卤味的制作方法，卤味最重要的当然是卤汁配方，这道广式杂卤，色香味俱全，好吃极了。
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2014-12-25 19:32
- 啫啫滑鸡煲
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鸡肉嫩滑香润，鲜香唯美。啫啫煲与粤语发音相似，因砂锅中的汤汁和菜肴经过高温焗烧后发出滋滋的声响而得名。啫啫煲往往色泽鲜亮，香气扑鼻，一口咬下去，滚烫又鲜香的食材立刻会勾起更多的食欲。
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2014-12-25 19:32
- 广式脆皮烧肉
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广式脆皮烧肉是利用烤箱来制作的美食，老人和家里的小孩子都很爱吃的一道菜肴，五花肉经过高温烹制后，油脂溢出，吃起来完全不腻，反而很爽脆，鲜嫩多汁。
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2014-12-25 19:32
- 韭菜猪肉肠粉
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肠粉是广东一带人喜欢吃的早餐小吃，一碟肠粉配上一碗白粥，营养又美味，这道韭菜猪肉肠粉，采用的是饺子馅，吃起来爽滑可口，让人回味无穷。
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2014-12-25 19:32
- 叉烧肉
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叉烧肉是来了上海之后才吃过的菜，第一次吃觉得这个好难吃哦，后来才知道不同的店制作的味道相差甚远。有了烤箱的人们，只需一瓶叉烧酱即可，剩下的就交给时间和烤箱了。烤出来的肉鲜香可口，肉质鲜嫩。
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2014-12-25 19:32
- 石榴鸡
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石榴鸡是潮汕的特色风味菜，由鸡皮包裹馅料，但现代人为了营养健康，改用蛋皮包裹馅料，味道也一样好，吃起来层次感十足，让人回味无穷。
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2014-12-25 19:32
- 腊肠煲仔饭
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煲仔饭程序还是蛮讲究的，但是具体的操作又很灵活，如果想要吃到香脆金黄的锅巴，很多地方还得注意呢，米要泡过，这样煮起煲仔饭的时候事半功倍，容易熟又不容易糊锅，预热一下锅子，也能起
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2014-12-25 19:32
- 秋梨牛尾煲
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冬日餐桌最让人惊喜和受欢迎的莫过于煲仔菜了，年宴当然也少不了热气腾腾的煲仔，这道软糯清甜的秋梨牛尾煲滋润养颜又补益，一定会赢得全家人的赞誉。 梨是比较适合入菜
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2014-12-25 19:32
- 煲仔饭
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每次去广东，一定要吃的就是煲仔饭，好像总是有不断的惊喜，热腾腾香喷喷，搅拌均匀就是非常饱足的一餐。煲仔饭的风味很多，像腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等，但最喜欢的还是烧腊味的煲仔饭。煲仔饭除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用敦实厚重的铸铁锅做成的“煲”，在火候控制方面更加灵活，煲出来的饭也较为香口，上面醇厚的食材和下面的金黄的锅巴都是挥之不去的心头好。
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2014-12-25 19:32
- 烧肉
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烧肉烧肉是广东人热爱的烧腊美食，口味微甜，甜中带咸。肉块汁水丰富，肥厚不油腻，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香
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2014-12-25 19:32
- 香煎银鳕鱼的做法
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原料：银鳕鱼一块 鸡蛋黄一只 盐 味精 胡椒粉 料酒 李锦记蒸鱼豉油,生抽,生粉 做法：1.超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾
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2014-12-25 19:32
- 娘酒鸡
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今天上的这道菜是广东客家的经典名菜--娘酒鸡。 客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，是客家人最喜爱的特色食品之一。在客家，家家户户几乎都精于酿制ldquo;客家娘酒rd
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2014-12-25 19:32
- 豉汁小排煲仔饭
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揭开盖子，香气四溢，瞬间有爱和温暖涌上心头，这就是煲仔饭!软糯绵滑的米饭有种淡香，这种未成型的幼米最是好吃，配上豉汁的酱香，还有软嫩有劲的排骨，香喷喷的一餐饭。
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2014-12-25 19:32
- 一品佛跳墙
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坛开荤香飘四邻，佛闻弃禅踰墙来。佛跳墙~过年围炉的餐桌上有这一锅,绝对彭派。也不知曾几何时,台湾的年菜中hellip;佛跳墙成了最火红的美食。无论是在餐厅吃年夜饭,
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2014-12-25 19:32
