叉烧肉

叉烧肉

　　叉烧肉是来了上海之后才吃过的菜，第一次吃觉得这个好难吃哦，后来才知道不同的店制作的味道相差甚远。有了烤箱的人们，只需一瓶叉烧酱即可，剩下的就交给时间和烤箱了。烤出来的肉鲜香可口，肉质鲜嫩。

　　主料:猪里脊肉500克

　　调料:蒜4瓣　料酒3克　叉烧酱50毫升

　　做法:

　　1.里脊肉切块用冷水浸泡1小时去除血水，然后控水备用

　　2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙签扎几个孔方便一会腌制的时候入味