各地菜系
- 糖醋莲花白的做法
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材料：包心菜（cabbage）半个快刀切开掰散叶子；红辣椒干若干个切稍碎；蒜茸姜末各少许做法： 炒锅中下油2汤匙（最好用猪油，香些），先小火，下红辣椒干炒香，然后下蒜茸姜末，煸出香味，改中偏大的火，“哗”的把包心菜放进锅中快速煸炒至拆
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分类: 2014-12-25 19:10
- 草虾的做法的做法
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原料： 草虾6只（重约250克），澄粉200克，虾胶200克。 调料：琼脂30克，绿色素2克，盐5克，味精2克。 制作过程： 1、琼脂放入500克沸水中大火烧开，待琼脂完全溶化后离火，过滤后放入绿色素搅拌均匀，倒入碟子内放凉。 2、澄粉中放入
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分类: 2014-12-25 19:10
- 平锅口蘑鸡
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原料：鸡腿，口蘑调料：油，糖，盐，酱油，胡椒粉做法：1.鸡腿切成合适的大小，口蘑切块2.平底锅热橄榄油，将鸡块均匀码入，煎到两面都变成金黄色3.到入口蘑，加入其他调料，一饭碗水4.大火烧开然后转中小火，漫漫炖到汤汁收干就可
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分类: 2014-12-25 19:10
- 猪膘肉的做法
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你若有幸到泸沽湖畔的普米和摩梭人家作客，在那丰盛的民族客宴上，你必能品尝到名扬四海的猪膘肉。“猪膘”是将猪宰杀后用独特的工艺，整猪掩制而成。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除，内抹各种调料，然后缝合
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分类: 2014-12-25 19:10
- 香煎火腿芦笋卷的做法
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原料：意式风干火腿5片（或培根） 芦笋500克（约15根） 盐1/2茶匙（3克） 黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白兰地1茶匙（5ml）奶酪粉少许 做法： 1）将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净。 2）锅中倒入水，加入盐，大伙加热至水沸腾后，将
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分类: 2014-12-25 19:10
- 卷蹄的做法
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卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。制法：（1）将猪腿洗净，从小蹄角上面用刀子划开皮肉，将骨剔出（瘦肉不用取出
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分类: 2014-12-25 19:10
- 黑三剁的做法
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1、准备原料：尖椒（不能吃辣的同学可以用青椒）；鸡胸一小块（也可以用里脊肉，我比较喜欢鸡肉）；玫瑰大头菜（这个很关键哦，千万别搞错了）。2、尖椒、鸡肉、大头菜分别剁碎，鸡肉里加一些生抽、料酒、淀粉；3、锅热油，，放些花椒粉；把
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分类: 2014-12-25 19:10
- 香煎多春鱼
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多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素
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分类: 2014-12-25 19:10
- 美极杏鲍菇的做法
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原料：杏鲍菇、盐、白糖、蒜末、黑胡椒粉、芝麻香油、海鲜辣酱、葱花做法： 1、杏鲍菇洗净，隔水蒸8分钟 2、冷却后，撕成条状，也可切成条状 3、加少许盐、糖、蒜末、香油、少许辣酱拌匀，再撒胡椒粉拌拌，最后撒葱花ti
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分类: 2014-12-25 19:10
- 黑四剁的做法
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原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵 调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 做法： 1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。 2）将肉馅中调入料酒和干
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分类: 2014-12-25 19:10
- 糟辣回锅肉的做法
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贵州菜是以本地民族风味菜和家常菜为基础，并吸取外地菜系（尤其是川菜）而来的。由于贵州出产的辣椒品种繁多：朝天椒、小青椒、小米椒、牛角椒、柿子椒、灯笼椒……所以贵州的辣椒菜才会辣香味浓。这道回锅肉其实很有几分
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分类: 2014-12-25 19:10
- 过桥米线的悠久文化
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主料辅料:米线3 公斤,乌鱼1 公斤,壮母鸡2 只,猪脊肉l 公斤,猪排骨2 公斤,猪腰300 克,白菜心l 公斤,鸽蛋10 对,安宁大葱1 公斤,猪肚尖100 克,豌豆尖1 公斤,草芽1000 克,胡椒粉10 克,五香粉1 克,甜酱油200 克,花椒面3
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分类: 2014-12-25 19:10
- 虾米烧腐竹
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主料：腐竹 辅料：西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将西葫芦切成稍厚的片，柿子椒切片，葱姜切末，虾米泡好备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入虾米煸炒，再放
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分类: 2014-12-25 19:10
- 潮州春卷
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潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春意悄然涌动。
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分类: 2014-12-25 19:10
- 芙蓉蒸黄鱼的做法
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主料:深海黄鱼一条配料:鸡蛋清,枸杞子,葱花.调料:盐,鸡精,胡椒粉.制作:1)黄鱼宰杀洗净,从背部对开成一片,在脊骨处切一刀,便于成熟均匀.2)鸡蛋清加温水(一定要温水)和盐,搅拌均匀,黄鱼放在上面,一起上笼蒸至成熟
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分类: 2014-12-25 19:10
