真人菜艺
- 孜然牛肉烧茄子
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食材：牛霖300克茄子 300克香辣孜然酱 1汤勺孜然粉 少许酱油 少许青辣椒 少许植物油 适量鸡精少许盐巴 少许料酒 少许酱油 少许嫩肉粉或小苏打 少许水 少许做法：1.牛霖切成肉片（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少
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分类: 2014-12-25 20:25
- 花椒扣肉
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主料：五花肉1000克辅料：花椒30克；葱姜适量调料：盐10克；糖10克；鸡精15克；料酒20克；酱油20克；红曲米10克做法：1.先看看原材料：其实挺简单2.肉皮刮净，才能确保肉皮熟后红又亮3.将铁锅烧热，不用放油，肉皮朝下入锅，反复烙制去毛4.将1000
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分类: 2014-12-25 20:25
- 扣肉的做法
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主料：带皮五花肉500克辅料：葱姜；花椒；八角均适量调料：盐10克；冰糖30克；鸡精10克；老抽10克；料酒10克。做法：1.先看看原材料：用料极为简单2.肉皮上色第一步：刀刮肉皮红又亮3.肉皮上色第二步：锅中无油烤肉皮。（可以用纸巾擦上少许油）
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分类: 2014-12-25 20:25
- 酱大骨
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食材：猪腿骨、桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜，精盐，面酱等做法：1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力
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分类: 2014-12-25 20:25
- 煎烤麻辣孜然牛肉串
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原料：澳洲牛肉250g。调料：研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块。做法：1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小
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分类: 2014-12-25 20:25
- 剁椒五花肉炒西葫芦
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原料：西葫芦一个，五花肉200克，鸡精，油，大蒜，剁椒，盐，葱。做法：1、五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。2、西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。3、锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉
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分类: 2014-12-25 20:25
- 日式照烧鸡腿饭
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原料：鸡腿、西兰花、胡萝卜、蒜鸡腿腌料：生抽、五香粉照烧酱汁：生抽、老抽、蜂蜜、料酒做法：1、鸡腿剔骨，用厨房剪刀剪断内筋，然后用刀背将鸡肉拍打松弛。2、用叉子或者牙签在鸡皮上戳些小孔，加入腌料，搓揉均匀后，腌制30分钟
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分类: 2014-12-25 20:25
- 干煸春笋五花肉
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原料：五花肉、春笋、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、鸡精。做法：1、五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末；2、春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用；3、锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；4
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分类: 2014-12-25 20:25
- 咖喱粉蒸肉
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材料：主料：五花肉150g配料：胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量调料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块做法：1.咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；2.五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半
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分类: 2014-12-25 20:25
- 丝瓜酥肉汤
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主料：（我这些肉炸了一小盆的酥肉，我分成几份放冰箱里冷冻，一次取出适量的可以配合任何蔬菜做汤或者炖菜，如果想现吃现做可以根据实际情况减量）丝瓜150克、五花肉500克(也可以用夹心肉或者瘦肉，但是感觉还是五花肉更好吃）、
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分类: 2014-12-25 20:25
- 黑椒猪扒
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材料：pork shoulder steak、黑椒汁、黄油、现磨胡椒粉做法：1、pork shoulder steak 洗净后，用厨房纸巾擦干水份。2、两面均匀撒上少许现磨胡椒粉，腌制5分钟。3、煎锅上火，下黄油，待溶化后，中火，放入猪扒。4、两面各煎3-4分
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分类: 2014-12-25 20:25
- 黑椒羊肝
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材料：羊肝、黑椒汁、橄榄油、料酒、青红辣椒、淀粉做法：1、羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成条状。2、置于盆内浸泡1～2小时，清除残血；青红辣椒切圈。3、然后轻轻抓洗一下羊肝，盛入网篮中在自来水下冲净。4、羊肝
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分类: 2014-12-25 20:25
- 木樨肉
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【原材料vs调味料】：【原材料】：猪后腿瘦肉100克、鸡蛋1个、蒜苔1小把、黑木耳1小把、黄花菜1小把、胡萝卜1/4根。【调味料】：甜面酱2汤匙、酱油1/2汤匙、山西老陈醋1/2汤匙。【黑木耳黄花菜的泡发与焯烫】：1.黑木耳用
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分类: 2014-12-25 20:24
- 香干回锅肉
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原料：五花肉、香干、植物油、姜、盐、生抽、老干妈辣椒酱（或郫县豆瓣酱)做法：1、锅中加清水，下姜片，放入洗净的条状五花肉。2、大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。3、将煮过的五花肉，切成小块；香干切丝。4、热锅倒油，
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分类: 2014-12-25 20:24
- 茄汁话梅排骨
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原料：排骨、葱、话梅、姜、番茄酱、大喜大烤肉酱、八角、冰糖做法：1、排骨洗净，剁成1寸左右长短。2、锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟。3、捞出，洗净，控干水分。4、锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒。5、放入葱、姜
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分类: 2014-12-25 20:24
