禽类食谱
- 青蒜胡萝卜炒鸭血
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原材料：鸭血。配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。调味料：生抽、酱油、盐。做法：1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。3.鸭血焯水沥干水分。4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。5.紧接着
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2014-12-25 19:24
- 板栗鸡汤
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材料：去皮板栗 300克、肉鸡 半只 500克调味料：盐少量做法：1.将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净。2.将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2cm位置。3.放入电压力锅内，按下“豆类”键，煮至程序
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2014-12-25 19:24
- 风味辣子鸡
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材料：散养小鸡、红尖椒、郫县红油豆瓣酱、生姜、大蒜、精盐、白糖、食用油，西红柿做法：1、红尖椒摘去辣椒把，倒入盛有清水的锅里。2、大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅
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2014-12-25 19:24
- 地中海风味鸡肉串烧
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【地中海风味鸡肉串烧】（5人份）食材：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克配料：橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量做法：1、鸡腿、鸡胸肉洗净。2、鸡腿去骨备用。3、把鸡胸
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2014-12-25 19:24
- 梨汁鸡翅
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原料：鸡翅中，雪梨、生抽、蜂蜜、盐、耗油。做法：1、雪梨去皮，切块，用料理机搅打成茸。2、用漏勺过滤渣滓，取汁。3、果汁过滤放在碗内。4、加入三大勺蜂蜜。5、加入两勺生抽。6、加入一小勺盐。7、加入一大勺耗油。8、搅拌
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2014-12-25 19:24
- 白果烧鸡翅
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准备材料：鸡翅4个、白果18颗、胡萝卜1根、杏鲍菇1个准备调料：姜1块、橄榄油5克、盐适量，老抽1匙、蚝油1匙做法：1、白果去壳（用厨房剪刀或普通剪刀的柄部夹开即可），剥去果皮待用。2、鸡翅剁成小块、胡萝卜、杏鲍菇切菱形小
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2014-12-25 19:24
- 南乳苹果烤鸡--中式圣诞烤鸡
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原料：两斤左右重三黄鸡1只、南乳（玫瑰豆腐乳）3块、南乳汁3汤匙、蜂蜜5汤匙、蚝油3汤匙、广东米酒2汤匙、橄榄油3汤匙、小国光苹果3只、熟栗子20粒做法：1、所有调料放入碗里。2.用叉子细心将南乳碾碎，并将所有腌料搅匀。3
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2014-12-25 19:24
- 冬菇焖鸡块
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材料： 鸡1个，香菇10来朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蚝油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。 做法：1. 香菇用水泡发，洗干净。2. 把香菇对半切开。3. 鸡洗干净，去皮，剁块。（我家不吃鸡皮。）4. 姜去皮切片，蒜去皮。5. 热
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2014-12-25 19:24
- 山药鸡丁
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主料：鸡胸1块配料：铁棍山药1截、青红尖椒各1个调料：奥尔良烤翅料适量、盐少许做法：（附鸡肉腌制步骤）1.奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料）；2.鸡肉用刀
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2014-12-25 19:24
- 土豆鸡块
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材料：鸡腿3个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、干辣椒10克、桂皮5克、八角2个、生姜10克、大蒜15克做法：1、鸡腿洗净切大块；土豆去皮切厚片；青椒洗净切段；洋葱切块；生姜、大蒜去皮切片。2、锅中放入适量油加热，放入土豆片炸
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2014-12-25 19:24
- 茄汁鸡翅根
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食材：鸡翅根配料：葱姜蒜、料酒、蛋清、面包糠、罐装番茄酱、水淀粉、盐、糖、香菜做法：1、鸡翅根洗净备用。2、取其中一个，用刀在翅根底部切开，然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状。3、依次按上
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2014-12-25 19:24
- 简易版滑嫩酸菜鸡片
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材料：主料：鸡胸肉1块、酸菜80g配料：芹菜1根、鸡蛋1个、姜5片、干辣椒8个、小葱1根调料：植物油3大勺、米醋1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙做法：1.鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段；2.鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌
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2014-12-25 19:24
- 黄焖鸡翅
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材料：鸡翅中 木耳 料酒 蚝油 葱姜 各种调味品适量。做法：p1：鸡翅中斜切几刀便于入味，备用。p2：翅中用料酒，蚝油，姜片腌制半小时以上。p3：木耳泡发，撕成小朵，葱姜切片备用。p4：锅中放油，下葱姜片炒出香味。p5：下鸡翅略炒一会儿至
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2014-12-25 19:24
- 冰糖酱鸡
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原料：农家土鸡一只（600克） 山笋50克 香菇、姜片适量调味料：老抽2大勺 黄酒1大勺 食用油20克 清水500克 酱油、冰糖适量做法：1.将土鸡彻底清洗干净后剁成小块2.将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用3.在锅中倒
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2014-12-25 19:24
- 巧用电饭煲自制干锅鸡
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原料：童子鸡一只（600克） 腌肉酱100克 大葱一根 姜片若干做法：1.将童子鸡洗净后剁成块状2.放入盆中，倒入腌料用手将其抓匀3.放入冷藏室腌制30分钟4.大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部5.再在葱段上码放一层姜片6.把腌制
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2014-12-25 19:24
