云南美食
- 黑三剁的做法
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1、准备原料：尖椒（不能吃辣的同学可以用青椒）；鸡胸一小块（也可以用里脊肉，我比较喜欢鸡肉）；玫瑰大头菜（这个很关键哦，千万别搞错了）。2、尖椒、鸡肉、大头菜分别剁碎，鸡肉里加一些生抽、料酒、淀粉；3、锅热油，，放些花椒粉；把
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2014-12-25 19:10
- 黑四剁的做法
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原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵 调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 做法： 1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。 2）将肉馅中调入料酒和干
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2014-12-25 19:10
- 美极杏鲍菇的做法
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原料：杏鲍菇、盐、白糖、蒜末、黑胡椒粉、芝麻香油、海鲜辣酱、葱花做法： 1、杏鲍菇洗净，隔水蒸8分钟 2、冷却后，撕成条状，也可切成条状 3、加少许盐、糖、蒜末、香油、少许辣酱拌匀，再撒胡椒粉拌拌，最后撒葱花ti
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2014-12-25 19:10
- 糟辣回锅肉的做法
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贵州菜是以本地民族风味菜和家常菜为基础，并吸取外地菜系（尤其是川菜）而来的。由于贵州出产的辣椒品种繁多：朝天椒、小青椒、小米椒、牛角椒、柿子椒、灯笼椒……所以贵州的辣椒菜才会辣香味浓。这道回锅肉其实很有几分
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2014-12-25 19:10
- 过桥米线的悠久文化
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主料辅料:米线3 公斤,乌鱼1 公斤,壮母鸡2 只,猪脊肉l 公斤,猪排骨2 公斤,猪腰300 克,白菜心l 公斤,鸽蛋10 对,安宁大葱1 公斤,猪肚尖100 克,豌豆尖1 公斤,草芽1000 克,胡椒粉10 克,五香粉1 克,甜酱油200 克,花椒面3
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2014-12-25 19:10
- 虾米烧腐竹
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主料：腐竹 辅料：西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将西葫芦切成稍厚的片，柿子椒切片，葱姜切末，虾米泡好备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入虾米煸炒，再放
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2014-12-25 19:10
- 芙蓉蒸黄鱼的做法
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主料:深海黄鱼一条配料:鸡蛋清,枸杞子,葱花.调料:盐,鸡精,胡椒粉.制作:1)黄鱼宰杀洗净,从背部对开成一片,在脊骨处切一刀,便于成熟均匀.2)鸡蛋清加温水(一定要温水)和盐,搅拌均匀,黄鱼放在上面,一起上笼蒸至成熟
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2014-12-25 19:10
- 过桥米线的做法
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?配 料: 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡
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2014-12-25 19:10
