上海美食
- 海苔粉的做法
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1、紫菜撕碎，我家一包紫菜正好吃到剩了好些碎的，就直接用了 2、锅中放少许油（油量以能润到锅内侧而没有存余即可）烧热，放入紫菜碎 3、小火煸炒，直到紫菜由黑紫色变绿色为止4、晾凉后将变绿的紫菜碎放入食品加工机中打成
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2014-12-25 19:39
- 苹果牛肉的做法
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材料：苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调
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2014-12-25 19:39
- 海带木耳骨头汤
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原料：大棒骨一根（大约500克）、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。做法：1.将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。2.开锅后用汤勺去除血
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2014-12-25 19:39
- 蒜香蜜汁烤鸡
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01 光鸡一只02 调制好调味料：生抽，老抽（1/4小匙），盐，蜜蜂，蒜蓉，姜蓉，蕃茄酱（少量）味精03 将光鸡里外用调味料抹均匀，，肚子里也要灌上调味料04 将鸡和调料一起倒入食品袋中，，我套了3个袋子。。放入冰箱腌24小时，中途翻几次身让调味腌
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2014-12-25 19:39
- 水果鱼的做法
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主料鱼肉250-300克，hohes c橙汁100克 ，玉米粉30克，鸡蛋20克调料植物油 适量，盐2克，湿淀粉25克做法：(1) 将退冻，洗好的鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟(2) 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，（这样子，鱼肉会呈现很漂亮的金黄
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2014-12-25 19:39
- 咸肉蒸百叶
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原料 薄百叶250克，咸肉150克，火腿25克，毛豆仁75克。 调料 盐0.3克，黄酒3克，味精0.5克，胡椒粉0.1克，葱段3克，姜片3克，鸡精1克，清汤50克，清油3克。 做法:1.咸肉、火腿冼净放碗中，加葱、姜、酒，上笼蒸熟后取出。 2.百叶放开水中焯水
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2014-12-25 19:39
- 香酥排骨的做法
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主料：猪排调料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸姜片、鸡精、盐做法： 1 排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。 2 将
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2014-12-25 19:39
- 辣卤蜜汁香干
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原料:香干 300g 葱 一根 姜 3片 辣椒 2只 冰糖 10g 甘草 5片 八角 4只 调味料:盐 酱油 做法:1.香干切成三角形辣椒葱切段,炒锅放少许油烧热下入葱姜辣椒煸炒2.放入卤料和调味料烧开,倒入加入香干
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2014-12-25 19:39
- 酸甜排骨的做法
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材料:带肉排骨 500 克调料:植物油 500克 盐 1/2茶匙玉米淀粉 3大匙 2 茶匙 白砂糖 1大匙陈醋 2茶匙蕃茄酱 2大匙水 3大匙做法:1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分
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2014-12-25 19:39
- 柠檬蜜汁炸嫩鸡
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材料 ：鸡腿六只，去骨，在肉厚处划几刀，摊成厚度均匀的一大片。加蛋一个，少许料酒，盐，咖哩粉，太白粉腌三十分钟。 柠檬蜜汁 ：柠檬两个，柳橙一个榨成汁，加两大匙半金合花蜜拌均；太白粉水一大匙。 做法 ：三杯油烧热，放入鸡腿
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2014-12-25 19:38
- 糖醋瓦块鱼
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原料:草鱼 一片 鸡蛋 一个 葱 一根调味料:番茄酱 糖 盐 醋 味精 做法:鱼切块鸡蛋打散葱切末,鱼块沾上蛋液下油锅炸黄捞出控油,炒锅留底油烧热下入葱末煸香加入番茄酱鱼块调味料炒匀
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2014-12-25 19:38
- 蜜汁香煎带鱼的做法
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材料： 带鱼段 姜片 盐 蜂蜜 做法：01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟．02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻 面．过早移
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2014-12-25 19:38
- 蜜汁叉烧的做法
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材料：猪颈肉（瘦).大蒜、姜、酱油、料酒、生粉、南乳、蜂蜜、鸡精做法：1、猪颈肉洗净，沥干水分，切成条状（条状大小参照外面卖的那些就可以了）；2、姜、大蒜切末待用；3、肉盛盘，放入大蒜末、姜末、酱油、料酒、生粉、南乳，鸡
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2014-12-25 19:38
- 香蒜孜然煎排骨
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1.蒜，切大段，放一边候场。2.先把排骨煎熟，油里放盐，待到排骨7层熟时倒入料酒，或者红酒、啤酒，依个人所好，煎透后捞起，趁热洒上孜然颗粒，然后放置一旁让它们相互自熟一下。3蒜用小火煎出香味，关火，把调味包倒进去，化开。4.最后
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2014-12-25 19:38
- 蜜汁凤尾虾的做法
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材料：对虾、大蒜、辣椒调料：蜜汁烤肉酱（李锦记的），油、料酒、盐做法：1、对虾剥去外壳，留下头和尾部的壳，然后，去泥肠，并开背；2、大蒜切成小片，辣椒也切成小段；3、处理好的虾用料酒和盐腌15分钟；4、起油锅，先放入大蒜和辣椒炒出
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2014-12-25 19:38
