真人菜艺
- 腊鱼烧五花
-
材料：主料：腊鱼6块、五花肉1块配料：青红椒各1个、干豆角少许、小红辣椒2个、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、花椒20粒调料：生抽2大勺、辣酱2大勺准备：五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 南乳排骨--鸿运排
-
材料： 排骨500克，西兰花250克；调味料：南乳1块，南乳汁2大匙，清水500ml，冰糖40克；做法：1、将排骨洗净，切成小段。2、将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份。3、将焯水后的排骨放锅内。4、取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。5、加入20
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 红烧羊肉萝卜
-
原料：羊肉500g、白萝卜一个、葱半根、姜3-4片、蒜3-4瓣、香叶、八角两个、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜两棵、料酒。做法：1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；3、炒锅
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 豆腐排骨煲
-
材料：牛肋排（或是猪肋排）800克、生姜6片，大蒜头半个，泰国小鸟椒4个、昭通酱3大匙，老抽2大匙、料酒1大匙、糖1小匙、八角2个、香茅5根、豆腐200克，青蒜叶50克、植物油20克。做法：1 所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 酸菜汆羊肉
-
原料：酸菜 羊肉片葱 蒜 胡椒粉 辣椒油做法：1、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。2、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。3、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 腌腊排骨、腌腊鱼
-
【原材料】** 杀好剥开的草鱼2条约10斤、排骨3条约3-4斤。【调味料】** a料：干辣椒随意、花椒15克、八角2个、桂皮1小片、丁香2个。** b料：盐400克、白酒适量。【工具】食品料理机、刷子、棉绳、大针、s型挂钩、剪刀
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 家常蒸大肉丸子
-
原料：猪肉馅半肥半瘦、荸荠、花椒、大葱、姜、五香粉、盐、肉汤、鸡蛋、八角做法：1、荸荠洗净去皮2、用刀拍碎、3、葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水4、肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋5、顺着一个方向打，加入盐
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 糖醋小酥肉、扣碗小酥肉
-
糖醋小酥肉主材：酥肉配料：青红椒、洋葱、盐糖醋汁：冰糖、香醋做法：1、酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块。2、起锅坐油，小火炒香洋葱，至半透明时放入青红椒，加少量盐，炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。3、原锅加冰糖，
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 牛扒的做法
-
原料：眼肉牛扒250克、西兰花几朵、胡萝卜、红酒、黑胡椒粉、盐、橄榄油做法：1、胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净。2、牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时。3、将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉。4、另取一
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 红焖小羊排
-
原料：羊排、胡萝卜、土豆、老抽、盐、八角、花椒、白酒、糖等做法：1、羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫2、高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片，加入1小勺白酒、加入2
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 年夜饭―金银满仓
-
原料：主料：五花肉500克，花生50克，黄豆50克调料a：花椒、香叶、姜、花雕酒、盐调料b：老抽2勺调料c：生抽2勺、花雕酒2勺、白糖一小勺、盐适量，做法：1、花生米提前浸泡。（图1）2、剥去外衣。（图2、3）3、锅子烧开水，放入材料b，将五花肉放
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 干椒豆豉回锅肉
-
回锅肉有着川菜第一菜的美誉，提起回锅肉，大家就不自觉的想到川菜。而我们贵州，作为四川的近邻，也有着自己独具风格的回锅肉。【糟辣回锅肉】是我们贵州回锅肉中的经典，此外，
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 胡萝卜土豆炖牛肉
-
材料： 牛肋肉500g, 胡萝卜2个，土豆2个老抽，生抽，醋，黄酒，山楂5个，桂皮1小片，香叶3片，花椒，大料，葱一根，姜一小块，4、5颗冰糖，盐，黑胡椒粉做法：1. 牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 年饭过油菜：小酥肉
-
主材：前腿肉（只用瘦的部分）配料：鸡蛋、红薯淀粉调味料：盐、花椒粉做法：1、花椒炒香后捣成粉。2、前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状。3、肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小
-
分类: 2014-12-25 20:29
- 香辣肥肠
-
原料：肥肠 红黄彩椒 干辣椒 葱 姜 料酒 醋 八角 郫县辣椒酱 老抽 蚝油做法：1、洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱段、姜片、料酒、醋，大火烧开，煮至8成熟。捞出，凉凉。切斜刀块。再放入开水中焯下，捞出。过凉水。2、红椒
-
分类: 2014-12-25 20:29
