真人菜艺
- 牛肉烧土豆
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材料：牛腩肉（或牛腱子肉）750克，土豆500克，大葱1根，姜片4片，八角2颗，桂皮1块，干红椒5颗（可选）调味料：生抽3大匙，老抽1大匙，盐1/4小匙，冰糖20克，米酒3大匙做法：1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用
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分类: 2014-12-25 20:17
- 橙香排骨
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材料：新鲜猪排骨 500克，统一鲜橙多1 瓶，香橙1个（新奇仕更好）调味料：细盐1/2小匙，砂糖2大匙，蕃茄酱1大匙，玉米淀粉30克，水淀粉30克（玉米淀粉10克+清水20克调成）做法：1.新鲜猪排骨斩成小块状，用清水洗净沥干水份。将排骨放入碗内，加
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分类: 2014-12-25 20:17
- 火爆猪肝
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材料：猪肝250克、洋葱100克（或者用青椒、玉兰片等）、红辣椒（或者红尖椒）20克姜5克、蒜10克、泡红辣椒10克、盐适量、料酒1茶匙（5m）、淀粉1汤匙（15ml）、油3汤匙（45ml）、肉汤或者水1.5汤匙（25ml）、酱油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3ml）做法：1
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分类: 2014-12-25 20:17
- 千张结烧肉
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材料 五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉做法:1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油2、五花肉入锅小火煎3、煎至表面微微焦黄4、放冰糖粉，拌炒上色5
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分类: 2014-12-25 20:17
- 炒排骨
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材料：排骨，姜葱蒜，蚝油，番茄酱，喜欢辣椒的可以准备青红辣椒，或干辣椒做法：1. 排骨上面部分是脆骨，我就把上面给切下来做这个，下面的大骨留做烤排骨。切下来的排骨带脆骨，用刀改小块，（怕麻烦就直接买小肋排）放盆里用水泡一下血水，
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分类: 2014-12-25 20:17
- 香辣水煮肥牛
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原料：麻辣火锅底料3汤勺，肥牛150克，鱼丸蟹棒随意，圆生菜1个，干辣椒10颗，花椒10颗，葱姜蒜适量，白芝麻少许。调料：盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺。制作：1.锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。2.
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分类: 2014-12-25 20:17
- 酱油叉烧肉
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材料：精制里脊肉 1块调料：酱油做法：1.将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用；2.准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳；3.将酱油倒入(注意，只需要酱油不需要添加任何其它的东西)；4.倒入酱油份量以淹平肉面为好；5.将小
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分类: 2014-12-25 20:17
- 鸡胗炒腊肉
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原料：鸡胗10个 腊肉1小块 洋葱1/4个 杭椒10根 红辣椒3根 干红辣椒10根 花椒约40粒 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 柱候酱1汤匙（15ml）做法：1、先把腊肉洗净，去除表面的浮土后，放入锅中蒸30分钟，蒸熟后切
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分类: 2014-12-25 20:17
- 红焖猪脚
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原料：猪脚一只；配料：大葱白两段（也可用小葱4根打结代替），姜4片，干辣椒适量，八角3只，桂皮一大块，小茴香、香叶、陈皮、山楂、山奈各少许；调料：冰糖10颗左右，料酒2大勺，老抽、盐、鸡精适量；做法:1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用
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分类: 2014-12-25 20:17
- 小米排骨
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材料：排骨、小米、红薯调料：料酒、郫县豆瓣、（蚝油）、白糖、生抽、八角一枚、花椒数几粒、老姜、干淀粉做法：1.小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水；2.将排骨捞出沥干水份后，加料酒、
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分类: 2014-12-25 20:17
- 玉米排骨西红柿汤
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原料：猪前排500克（列排及其他部位的排骨都可以），粘玉米2根，西红柿1个，姜2片、香葱1根，盐，鸡精各适量，料酒15克。做法：1、猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状。2、砂锅内烧水，水开
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分类: 2014-12-25 20:17
- 豉椒牛柳
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原料：牛柳 青椒 红椒 洋葱调料：蒜 姜 葱、 生抽 老抽 豆豉 料酒 生粉糖蚝油做法：1、将牛柳去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，老抽腌制，最后加少许油。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。
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分类: 2014-12-25 20:17
- 茄汁小排
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材料：肋排500g，番茄4个。油3汤匙，葱姜几片，盐1.5茶匙。做法：1.排骨焯过，番茄去皮切小丁。2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒，转中小火熬煮10分钟至番茄软烂成泥。3.加入排骨翻炒均匀后，加入开水没过排骨，中小火炖约40分
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分类: 2014-12-25 20:17
- 可乐红烧肉
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原料：五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片，葱半根、盐适量。做法：1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小
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分类: 2014-12-25 20:17
- 腐乳烧排骨
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主料：排骨500克，切成5cm长的段，洗净沥干。辅料：橄榄油10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量。八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。做法：１、烧热锅子，下橄榄油，以小火把排骨煎至两面微焦。２、加入冰
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分类: 2014-12-25 20:17
