饮食文化
- 宫保鸡丁：中国菜的代名词
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宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方
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2014-12-23 21:23
- 舌尖上的中国3 舌尖上的中国第三集 转化的灵感
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第三集 转化的灵感在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不
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2014-12-23 21:23
- 四喜丸子“狮子头”的由来
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ldquo;狮子头rdquo;，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫ldquo;大肉丸子rdquo;或ldquo;四喜丸子rdquo;。据说它的ldquo;远祖rdquo;是南北朝《食
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2014-12-23 21:23
- 舌尖上的中国2 舌尖上的中国第二集《主食的故事》
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第二集《主食的故事》主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化
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2014-12-23 21:23
- 和尚不能吃肉的原由
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素食之风，古已有之，佛教传入中国之前，就已经十分盛行。古时吃素，倒不是由于当时经济落后，没有肉吃，只好以瓜菜裹腹。而是那时，已经出
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2014-12-23 21:23
- 木棒打出佳肴——棒棒鸡
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1400多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。做法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水
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2014-12-23 21:23
- 药膳和食疗的区别
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ldquo;食疗rdquo;和ldquo;药膳rdquo;两个概念经常被人们所混淆，两者既有区别，又有联系。 ldquo;食疗rdquo;是研究养身保健，防病治病，延年益寿的
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2014-12-23 21:23
- 舌尖上的中国1——舌尖上的中国第一集《自然的馈赠》
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《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在
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2014-12-23 21:23
- 吃日本料理的顺序是什么
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现代人，有很多口味清淡，所以很喜欢吃日本的饮食。日本的饮食特色讲究让食物保留自己的味道，不做很多的修饰。吃日本料理的顺序，是很重要的，它可以反应
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2014-12-23 21:23
- 京菜为什么不是著名菜系哟？
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我们很多喜爱美食的人都会发现我们生活中有四大风味和八大菜系的说法，但是你也许就会奇怪有那么美食的北京为什么就没有京菜呢?今天我们就给大家说
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2014-12-23 21:23
- 乾隆皇帝和鱼头豆腐的关系
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很多人在吃鱼头豆腐的时候了解这道菜的来历吗?其实相传这道菜是乾隆皇帝下江南的时候一个有趣的故事而产生的，下面我们就让我们一起看看鱼头豆腐和
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2014-12-23 21:23
- 舌尖上的中国5 舌尖上的中国第五集 厨房的秘密
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第五集 厨房的秘密要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系，是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味hellip;
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2014-12-23 21:23
- 乾隆皇帝的饮食长寿秘诀
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乾隆皇帝是历史上几个少有的长寿皇帝之一，活了89岁。那么有的人就想问了，为什么历史上的皇帝大多都那么的短命，为何乾隆就那么长寿呢?那么以下就让我
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2014-12-23 21:23
- 武汉著名小吃街 户部巷的历史
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户部巷 武汉小吃户部巷位于武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，这条百米小巷
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2014-12-23 21:23
- 如何区别干红和干白葡萄酒
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如今现代的社会，喝葡萄酒被青年朋友认定为是一种时尚，在畅饮葡萄酒的同时，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识。葡萄酒分为ldquo;干
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2014-12-23 21:23
