饮食养生
- 赤壁之战“逍遥鸡”的故事
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ldquo;逍遥鸡rdquo;是安徽省合肥市美食一绝，为历史名菜。它用整鸡制作，涂满蜂蜜后油炸，再用多种调料卤煮，焖至酥烂而成。该馔入口鲜美，香酥麻脆;食后
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分类: 2014-12-23 21:23
- 龙图腾与中国的饮食文化
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龙是中华民族的象征。数千年来，龙的影响延伸到中国文化的多个领域，深深融入中国人的生活之中。甲骨文中的\\\"龙\\\"字，形象地描绘了人
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分类: 2014-12-23 21:23
- 舌尖上的中国6 舌尖上的中国第六集 五味的调和
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第六集 五味的调和不管在中餐还是在汉字里，神奇的ldquo;味rdquo;字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，
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分类: 2014-12-23 21:23
- 适合女性的《红楼梦》鸡髓笋简介
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据《红楼梦》记载，大观园中最长寿的人就是贾母。贾母是一位典型的享乐主义者，对饮食保养十分重视。红学家在研究了贾母的一日三餐后，发现她每餐吃的
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- 科学解读“粗茶淡饭”的含义
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成语ldquo;粗茶淡饭rdquo;出自宋诗人杨万里的名句：ldquo;粗茶淡饭终残年rdquo;。它是指普通的饮食，比喻朴素的生活。但如今许多人把ldquo;粗茶
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分类: 2014-12-23 21:23
- 宫保鸡丁：中国菜的代名词
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宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方
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分类: 2014-12-23 21:23
- 台湾名菜三杯鸡的来历：穷妈妈的三杯鸡
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台湾名菜三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜，有句话叫ldquo;不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆rdquo;，足见三杯鸡在台菜中的地位。
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分类: 2014-12-23 21:23
- 探询粥的饮食文化
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在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵
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- 四喜丸子“狮子头”的由来
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ldquo;狮子头rdquo;，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫ldquo;大肉丸子rdquo;或ldquo;四喜丸子rdquo;。据说它的ldquo;远祖rdquo;是南北朝《食
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- 舌尖上的中国3 舌尖上的中国第三集 转化的灵感
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第三集 转化的灵感在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不
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分类: 2014-12-23 21:23
- 舌尖上的中国2 舌尖上的中国第二集《主食的故事》
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第二集《主食的故事》主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化
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分类: 2014-12-23 21:23
- 木棒打出佳肴——棒棒鸡
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1400多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。做法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水
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分类: 2014-12-23 21:23
- 和尚不能吃肉的原由
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素食之风，古已有之，佛教传入中国之前，就已经十分盛行。古时吃素，倒不是由于当时经济落后，没有肉吃，只好以瓜菜裹腹。而是那时，已经出
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- 药膳和食疗的区别
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ldquo;食疗rdquo;和ldquo;药膳rdquo;两个概念经常被人们所混淆，两者既有区别，又有联系。 ldquo;食疗rdquo;是研究养身保健，防病治病，延年益寿的
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- 京菜为什么不是著名菜系哟？
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我们很多喜爱美食的人都会发现我们生活中有四大风味和八大菜系的说法，但是你也许就会奇怪有那么美食的北京为什么就没有京菜呢?今天我们就给大家说
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分类: 2014-12-23 21:23
