快乐厨房
- 炒菜时如何保存维生素
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蔬菜在加工、烹调过程中，方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢？ 1、择菜 尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。 2、洗菜 要先洗
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分类: 2014-12-25 18:10
- 蒲菜营养功效做法大全
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能品味出大自然气息的鲜蔬mdash;mdash;蒲菜 济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久，大明湖的蒲菜，是济南的美蔬。《济南快览》一书中记载说：ldquo;大明湖之蒲菜，其味似笋，遍植
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分类: 2014-12-25 18:10
- 3种腌蒜苔的方法
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私家蒜苔新吃法之3种腌蒜苔的方法mdash;mdash;糖醋蒜薹、油浸鲜辣蒜苔、酱香蒜苔 【原材料和调味料】： 【原材料】：蒜苔。 【调味料】： A.糖醋腌蒜苔：冷清
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分类: 2014-12-25 18:10
- 熟鸡斩件
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在酒楼或酒店吃饭，无论是点白切鸡还是当红炸鸡等需要将鸡斩件的菜肴时，当服务员把菜品端上来，我们会发现，尽管鸡已经被斩好件了，但是相当美观，几乎还原成了鸡的形状。那么这些是如何做到的呢？别着急，一步一步跟我做，你也可以
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分类: 2014-12-25 18:10
- 蒸鱼必杀技 这样蒸鱼嫩如豆腐香如蟹肉
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鱼肉营养丰富，对于那些喜欢吃鱼的新手来说，学做鱼就先从最简单的蒸鱼开始吧，买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美，如果你掌握了下文中的这些蒸鱼技巧，鱼蒸得就会跟水豆腐一样嫩滑，让你在家人面前大显身手噢~
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分类: 2014-12-25 18:10
- 米饭夹生怎么办？超级有用的夹生饭补救法
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几乎每一个人都经历这么一个事，就是煮饭煮成了夹生饭，虽然这是一个让人哭笑不得的一个事，但是当肚饿难受的时候，看着这夹生的饭让人感到心情很不愉快。想重煮又浪费了，可是又不知道怎么挽回这半熟的饭，所以今天就教大家如何补救夹生饭的小方法。
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分类: 2014-12-25 18:10
- 腊肉咸肉太咸了怎么办？一招快速退盐退咸
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以前潮湿的南方地区为了长期保存肉类发明了咸肉腊肉的加工方法，制作腊肠、腊肉的时间是深秋，临近岁末年初的时候正好是腊肠、腊肉最多的，寒冷的冬季来点咸肉腊肉下饭，让人食欲大开，一桌饭菜也显得格外美味。可很多时候觉得咸肉腊肉真的太咸了，齁的慌，而且吃的太咸也不健康，那么，这个时候你就要给咸肉腊肉退盐了!下面几个退盐小技巧非常实用，一起来看看吧!
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分类: 2014-12-25 18:09
- 用铁锅炒菜真的能补铁吗？
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过去，人们总说用铁锅炒菜，可以达到补铁的效果，还能起到预防缺铁性贫血的作用，而现在的人多数采用不粘锅，那么铁锅炒菜到底能不能补铁呢？
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分类: 2014-12-25 18:09
- 盘点12种让冰淇淋更好吃的方法
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夏天将至，小伙伴们还能抵挡住冰激凌的诱惑吗？据ldquo;The week.comrdquo;网站报道，近日，吃货们创意出让冰激凌更好吃的新方法，即给冰淇淋加配料(topping)。比如，可以试试给冰淇
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分类: 2014-12-25 18:09
- 食盐在厨房的20个新妙用
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ldquo;鹽rdquo;在我們的生活中扮演著重要的角色，但這一顆顆小如細沙的晶瑩顆粒除了可以調味外，還可以在廚房的方寸天地施展其它ldquo;特殊才能rdquo;。一起來看看，食鹽
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分类: 2014-12-25 18:09
- 清洗鱿鱼小窍门
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鱿鱼又名乌贼，肉质肥美，有煎、炸、煮、烤等多种烹饪方式，广受大家欢迎。作为一种大街小巷的休闲食品，鱿鱼串更是声名远播。如果你想在家制作鱿鱼类相关菜肴，就先来学学清洗鱿鱼的一些小窍门吧。
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分类: 2014-12-25 18:09
- 不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法
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白水煮鸡蛋听起来简单，做起来费事，等待的时间长不说，如果掌握不好水量和时间，煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实，有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法，几乎不用水，而且5分钟就能吃上，超好吃，很适合早上上班吃鸡蛋的人噢~~那么就让我们一起来看看这种神奇的煮蛋方法吧!
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分类: 2014-12-25 18:09
- 怎么煮鸡蛋才能Q弹嫩滑，又好剥?4个简单诀窍
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水煮蛋是一种很变态的蛋，它外表看起来跟一般的鸡蛋没啥区别，但无论你使多大的劲，就是孵不出小鸡……算了吧，这种冷笑话就别讲那么多了，煮鸡蛋就是用来吃的。煮鸡蛋也是一个很变态的过程，只要往锅里一扔，火一开，一个小生命就被扼杀在摇篮里了……
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分类: 2014-12-25 18:09
- 烹调中柠檬的妙用
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柠檬给大多数人的印象就是酸酸的，吃起来不好吃，但在烹调的过程中却有不同寻常的妙用，你知道吗？
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分类: 2014-12-25 18:09
- 羊肉去膻小方法
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冬天到了，是进补的好季节，很多人都会买些羊肉来给自己补补，但是膻味很发愁，下面为你介绍十种能够去膻的小方法。
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分类: 2014-12-25 18:09
