癌从口入:癌症是吃出来的!
当今社会，很多人都是闻“癌”色变，可怕的癌症正在夺走越来越多的生命。不健康的生活方式和快速的生活节奏都在让你离癌症越来越近！ 想要远离癌症，除了养成规律的生活习惯和良好的生活方式，你还需要在饮食上多加注意。防癌抗癌，下面7种食物和10个饮食原则要牢记。
病从口入，多数癌症是“吃”出来的 生活方式中尤其以饮食与癌症的关系最为密切。病从口入，不少癌症就是吃出来的疾病，约有三分之一的癌症与膳食不当有关。比如下面几种癌症，就是吃出来的 胃癌食道癌高热量高盐的饮食;食用不新鲜或被污染的食品腌制熏烤煎炸食品;喜食偏硬过热过烫刺激性食物及酸菜，可诱发食管癌。其中腌制食物含盐量太高，又含有大量的亚硝酸盐，易诱发胃癌。 大肠癌长期高脂肪低纤维的饮食。主食吃得精细，粗粮杂粮等食入过少。现今，越来越多的人爱吃西餐喜好红肉等，导致我国大肠癌的病人越来越多。 肺癌吸烟。在恶性肿瘤中，肺癌的发病率和死亡率占第一位，每四个男性肿瘤患者中就有一位肺癌患者。吸烟史在30年-40年的男性人群中发病率最高。 想要远离癌症，人们在日常生活中要养好防癌的饮食习惯。怎么吃，才能防癌抗癌?
超强防癌的7种食物 茄子“霜打茄子”是好药 中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌子宫颈癌等收到良效。 另外，茄子中含有龙葵碱葫芦素水苏碱胆碱紫苏甙茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱葫芦素被证实具抗癌能力，茄花茄蒂茄根茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。 茄子还含有丰富的营养成分，除维生素AC偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
苦瓜李时珍称其为“一等瓜” 苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。 西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。 实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
萝卜根茎类蔬菜中的“健康保护神” 萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”. 萝卜具抗癌宽胸化痰利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。 萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
麦麸最好的防癌食物纤维 别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。 麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素硒镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌糖尿并高胆固醇血症高脂血症便秘痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
南瓜被誉为“神瓜” 南瓜可预防肥胖糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。 另外南瓜含有丰富的维生素C钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 地瓜抗癌佳品 地瓜别名甘薯红薯白薯，被认为是祛病延年减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
防癌饮食10原则 1食物多样化 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜水果豆类和粗粮等。 2控制体重 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌肾癌肠癌的危险性增高。
3不吃烧焦的食物 烤鱼烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮蒸炒食物。 4多吃淀粉类食物 每天吃600—800克各种谷类豆类植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌直肠癌乳腺癌胰腺癌的发生。
5多吃蔬菜水果 坚持每天吃400—800克各种蔬菜水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。 6不提倡饮酒 如饮酒每天不超过一杯，经常饮酒能增加患口肠癌咽喉癌食道癌等的危险。
7减少红肉摄入量 每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油。 8限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用 高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
9不要食用在常温下保存过久 可能受真菌毒素污染的食物。 10坚持体育锻炼 每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。 |
