七种颜色的抗癌食物

　　 　　白色食材白萝卜洋葱大蒜牡蛎干贝鸡肉牛奶及乳制品等。

　　 　　健康功效白萝卜含硫化氢，能分解致癌物质的酵素活化，抑制肿瘤。洋葱大蒜含有的蒜素和硫化物，姜所含的生姜醇都有抗氧化作用。牡蛎所含的锌是食物中含锌量最高的，可强化免疫机能。奶制品中的酪蛋白可消化成复合多胜肽，提升免疫力。

　　 　　红色食材番茄葡萄柚红辣椒虾子鲑鱼等。

　　 　　健康功效番茄葡萄柚所含的茄红素，红辣椒的辣椒红素，虾子鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用，具有抗癌功效。

　　 　　绿色食材菠菜莴苣西兰花高丽菜白菜油菜豌豆毛豆奇异果绿茶等。

　　 　　健康功效绿色食物都含有α及β胡萝卜素叶绿素，以及维生素C和E，它们具有抗氧化作用。

　　 　　褐色食材全麦面粉及其制品五谷杂粮类菇类坚果类等。

　　 　　健康功效全麦面粉机器制品中的维生素E植酸类黄酮，可以防止细胞癌变，维生素B能帮助抑癌酵素活化，膳食纤维可促进肠道排毒。五谷杂粮中富含的植酸是抗氧化物，可抑制癌细胞活动，强化免疫系统，降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖，能提高免疫力，抑制癌细胞发生，促进巨噬细胞和自然杀手细胞活化。坚果类富含维生素E亚麻酸硒植酸，能增强白血球吞噬功能，破坏癌细胞。

　　 　　黄色食材胡萝卜南瓜甘薯玉米黄豆蛋黄橘子柳丁等。

　　 　　健康功效胡萝卜南瓜甘薯蛋黄所含的叶绿素叶黄素，玉米所含的玉米黄素，黄豆所含的异黄酮，橘子柳丁所含的隐黄素，都可抑制致癌物质，保护细胞不受损伤。

　　 　　紫色食材紫苏蓝莓紫高丽菜茄子红葡萄酒等。

　　 　　健康功效紫苏蓝莓紫高丽菜茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害，促进视网膜再生，以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥强效的抗氧化作用，预防癌症和慢性病。

　　 　　黑色食材海带黑芝麻黑豆等。

　　 　　健康功效黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素，有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体，可促使细胞分解酵素，破坏癌细胞，使其衰竭死亡。