盘点6种常见“癌从口入”食物

 　　导读编者按 民心食为天，中国人好吃爱吃会吃是不争的事实，而中华美食更是名扬天下。随着人们生活水平的提高和对健康膳食的需求，怎样健康的吃就成了好多人都想知道的事。癌症是21世纪的流行病，我们在生活中总能听说某某人患什么癌了，弄的我们人心惶惶，那么今天我们就给大家说一说饮食防癌的知识。

　　九食物让你癌从口入

　　在谈“癌”色变的年代，每个人都希望自己离各种疾病远一点。不过有时候灾难来的时候怎么也躲不过去，诱发癌症的因素有许多，饮食是其中一部分。在日常生活中，到底有哪些食物吃了容易诱发癌症呢?

　　1咸鱼

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱咸蛋咸菜腊肠火腿熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2烧烤食物

　　烤牛肉烤鸭烤羊肉烤鹅烤乳猪烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　3熏制食品

　　如熏肉熏肝熏鱼熏蛋熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　4油炸食品

　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼臭豆腐煎炸芋角油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

　　5霉变物质

　　米麦豆玉米花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。

　　6隔夜熟白菜和酸菜

　　会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。