吃这13种家常菜或致癌死亡

　　 　　就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢­

　　 　　1烂白菜

　　 　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛头晕恶心腹胀等，严重时会抽筋昏迷，甚至有生命危险。

　　 　　2 胖大的豆芽

　　 　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏恶心呕吐。

　　 　　3 无根豆芽

　　 　　在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌致畸和致突变的有害物质。

　　 　　4 鲜黄花菜

　　 　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干胃部烧灼感血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

　　 　　6 腐烂的生姜

　　 　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　 　　7 棕色的甘蔗。

　　 　　10 发黄的银耳。

　　 　　11变色的紫菜

　　 　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

　　 　　12 没煮熟的四季豆。

　　 　　13 新鲜蚕豆

　　 　　有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力贫血等症状。