养心安神 薯仔莲子煲猪排骨汤

　　 中医认为薯仔能补气健脾调中和胃补血和强肾。薯仔配以补脾益肾养心的莲子煲猪排骨，有养心安神滋阴润燥的功效。

　　 材料

　　 薯仔250克鲜莲子150克猪排骨500克生姜3片。

　　 烹制

　　 1薯仔刮皮切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡;猪排骨切段。

　　 2先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。为4~5人用。

薯仔莲子煲猪排骨