吃八种菜可防八种癌

　　 　　饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的八种癌症，哪些食物能肩负起防御的重任呢­

　　 　　肺癌

　　 　　抗癌明星菠菜

　　 　　上榜理由菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄胡萝卜南瓜梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

　　 　　乳腺癌

　　 　　抗癌明星海带

　　 　　上榜理由海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯番茄菱角荸荠豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

　　 　　肠癌

　　 　　抗癌明星茭白

　　 　　上榜理由茭白芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯卷心菜麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

　　 　　胰腺癌

　　 　　抗癌明星菜花

　　 　　上榜理由美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动增进食欲帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

　　 　　皮肤癌

　　 　　抗癌明星芦笋

　　 　　上榜理由芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素芦丁核酸等成分，对淋巴瘤膀胱癌皮肤癌有一定疗效。

　　 　　宫颈癌

　　 　　抗癌明星黄豆

　　 　　上榜理由用黄豆制成的豆腐豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

　　 　　胃癌

　　 　　抗癌明星大蒜

　　 　　上榜理由常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

　　 　　肝癌

　　 　　抗癌明星蘑菇

　　 　　上榜理由有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑口蘑香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。