哪些食物能够防癌抗癌

　　　　癌症，听上去就让人毛骨悚然，而且这个恶魔也在逐渐接近我们每一个人。环境的污染饮食的不健康社会压力导致的各种情绪问题等，使我们离健康越来越远。吃什么能起到抗癌的作用呢？

　　　　1茶叶

　　　　有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。

　　　　2麦麸

　　　　麸皮不仅能辅疗糖尿病血胆固醇血脂过高便秘肥胖症龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。

　　　　3玉米

　　　　玉米可防治高血压动脉硬化泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

　　　　4酸梅

　　　　酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌宫颈癌。

　　　　5大豆

　　　　大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。

　　　　6葱属蔬菜

　　　　这类蔬菜包括大蒜洋葱大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠胃肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。

　　　　7绿色蔬菜

　　　　深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。

　　　　8香菇

　　　　蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

　　　　9猴头菇

　　　　猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。

　　　　10苹果

　　　　近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。