从来没吃过这么美味的南方菜

          从来没吃过这么美味的南方菜！下面这7道菜被网友们评为最好吃的7道南方家常菜，是不是这样呢？大家一起来一睹芳容吧，没吃过的学着做做，简单好上手；吃过的就来评评，觉得是自家弄的最好吃，还是在哪家酒楼餐馆吃到的最棒！

 西芹炒腐竹

　　【主料】

　　西芹200克，腐竹60克;

　　【配料】

　　生姜大蒜葱剁辣椒蘑菇精各适量;

　　【做法】

　　1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

　　2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

　　3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

　　4.放入适量的剁辣椒炒匀;

　　5.放入适量的盐少许蘑菇精葱花炒匀即可。

板栗青豆炒双菇

　　【材料】

　　干香菇蘑菇青豆板栗 素蚝油芝麻油。

　　【做法】

　　1板栗煮熟，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

　　2锅内放适量水烧开，倒入少许食用油素蚝油芝麻油，少许白糖盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

　　3倒入板栗青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

茭白木耳

　　【主料】

　　茭白一斤，干木耳15克

　　【配料】

　　大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺

　　【做法】

　　1)茭白剥皮洗净后切片备用。

　　2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

　　3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

　　4)锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

　　5)继续下入木耳一起快速翻炒。

　　6)加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

宫爆藕丁

　　【原料】

　　莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

　　【做法】

　　1)莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

　　2)起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

　　3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋糖少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

榄菜四季豆

　　【材料】

　　榄菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣

　　【做法】

　　1清洗干净的四季豆，摘去两侧的筋。

　　2把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。

　　3热油锅，爆香蒜片。

　　4加入四季豆，爆炒至转色。

　　5加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。

　　6放盐调味。

　　7放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。

丝瓜炒红椒

　　【主料】

　　丝瓜新鲜红椒

　　【辅料】

　　蒜盐蘑菇精花生油

　　【作法】

　　1将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;蒜切碎。

　　2锅内倒油烧热，炒香蒜碎，倒入红椒翻炒一会。

　　3倒入丝瓜同炒。

　　4最后加盐蘑菇精调味即可。

香菇菜心

　　【原料】

　　香菇100g菜心200g

　　【调料】

　　盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g

　　【做法】

　　1香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

　　2锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

　　3接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

　　4锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐味精素蚝油胡椒粉继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。