防心脑血管疾病 11简单长寿饮食习惯

　　 　　一饭要稀一点

　　 　　把饭做成粥，不但软硬适口容易消化，而且多具有健脾养胃生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

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　　 　　二饭菜香一点

　　 　　这里说的“香”，不是指多用盐味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。

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　　 　　三蔬菜多一点

　　 　　多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

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　　 　　四菜要淡一点

　　 　　老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

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　　 　　六质量好一点

　　 　　蛋白质对维持老年人机体正常代谢增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类禽类蛋类牛奶大豆等优质蛋白质来源为主。

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　　 　　七食物热一点

　　 　　生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。

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　　 　　八数量少一点

　　 　　老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

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　　 　　九吃得慢一点

　　 　　细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。

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　　 　　十早餐好一点

　　 　　早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些精一些，不宜吃油腻煎炸干硬以及刺激性大的食物。

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　　 　　十一晚餐早一点

　　 　　“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。

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