三大降血脂美食

　　 　　血脂高不用愁 三大降血脂美食来解忧

　　 　　血脂异常的危害众所周知，但大家对降血脂的方法了解不是很多，虽然很多药物都可以在一定程度上达到平衡血脂的目的，但药物的不良反应和高昂的费用往往让人望而却步。

　　 　　其实，我们每天的饮食中，有些食物是可以有效降低血脂的，下面的三种果蔬就是典型代表。

　　 　　绿豆芽将胆固醇排出去

　　 　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

　　 　　洋葱升高好胆固醇

　　 　　洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。

　　 　　苹果吸收多余胆固醇

　　 　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用缘于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

　　 　　冬菇鹌鹑窝蛋汤 益气补虚降血脂

　　 　　冬菇鹌鹑窝蛋汤功效益气补虚降脂降压益寿延年。

　　 　　原料

　　 　　主料香菇1000克。

　　 　　辅料鹌鹑蛋200克，青豆20克。

　　 　　调料大葱5克，姜5克，盐4克，猪油5克，味精1克，胡椒粉1克。

　　 　　制作方法

　　 　　1. 将冬菇去蒂，浸发洗净;

　　 　　2. 用葱姜猪油炝锅;

　　 　　3. 将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内;

　　 　　4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟;

　　 　　5. 捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉;

　　 　　6. 将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

　　 　　功效

　　 　　1. 具有益气补虚降脂降压益寿延年之功效;

　　 　　2. 适用于高血压高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴;

　　 　　3. 正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。

　　 　　四款降血脂的保健汤食

　　 　　高脂血症是心脑血管意外的罪魁祸首。对于血脂偏高但未出现并发症的患者，可以通过坚持食用以下保健汤食，达到降低血脂防止病情进一步发展的目的。

　　 　　海带木耳肉汤

　　 　　取海带黑木耳各15克，切丝，瘦猪肉60克，切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。

　　 　　首乌黑豆乌鸡汤

　　 　　取何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒葱姜食盐味精各适量。乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌黑豆大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水黄酒葱段姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花味精调味即可。

　　 　　山楂鲤鱼汤

　　 　　取约500克的鲤鱼1条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋1个。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后裹上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段味精即成。

　　 　　芹菜黑枣汤

　　 　　取芹菜500克，黑枣250克。将黑枣洗净去核，与洗净的芹菜段共同煮食。