10种好食物让你健康过春节

 　1豌豆。豌豆微量元素含量较多

　　打榜理由铜铬等微量元素含量较多

　　营养速查豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%糖类57%-60%粗纤维45%，还含有多种矿物质维生素及微量元素。

　　特别是豌豆中的铜铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

　　2土豆是地下人参

　　打榜理由因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。

　　营养速查土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

　　此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙磷镁钾含量也很高。

　　3茄子茄子含丰富的维生素E

　　打榜理由含有丰富的维生素E。

　　营养速查茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

　　4.南瓜

　　打榜理由同样含有丰富的胡萝卜素。>>>春节吃饭 10招让你怎么吃都不胖

　　营养速查南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类维生素蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾钙镁硒铁锌等。

　　虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源。

　　5扁豆

　　打榜理由被称为“蔬菜中的肉类”。

　　营养速查扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

　　6茼蒿

　　打榜理由含有丰富的粗纤维。

　　营养速查茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素多种氨基酸脂肪蛋白质以及较高量的钠钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜茄子等蔬菜的1.5-30倍。

　　蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

　　7西红柿

　　打榜理由番茄红素的天然仓库。

　　营养速查西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素β-胡萝卜素叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%-90%。

　　可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

　　8菜花

　　打榜理由含有一般蔬菜所没有的维生素。

　　营养速查菜花又叫花椰菜，有白绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

　　菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物食物纤维维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

　　9生菜

　　打榜理由食用部分所含水分很高。

　　营养速查生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1B2B6和维生素C维生素E等多种维生素以及钙磷钾钠镁及少量的铜铁锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手。

　　10胡萝卜

　　打榜理由含有丰富的胡萝卜素。

　　营养速查胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。