冬季怕冷 多吃“白色食物”

　　 冬季，气候严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生保健知识。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫养生保健知识，使之安全顺利地越冬，是十分必要的。

　　 多吃白色食物降火

　　 立冬后北方室内干燥的空气让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。

　　 做菜时，可以选择白萝卜白菜冬瓜百合银耳莲藕等。其中，白菜萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

　　 多吃牛羊肉御寒吃牛羊肉可御寒。

　　 怕冷的人还可多吃胡萝卜芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，以及海带紫菜菠菜等含碘食物。研究发现，怕冷与体内无机盐和碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物，比如动物肝脏瘦肉菠菜等。

　　 多吃蛋白质提高免疫力

　　 对于老人和孩子来说，寒冷是对健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，大豆中蛋白质含量最高，鱼虾肉鸡蛋花生核桃中蛋白质含量也很丰富。

　　冬天南方雨雪一阵阵的下着，气温也下降到零下。冬天最养人当属五谷养生粥，要是这时能让全家喝上热呼呼的五谷养生粥，暖身养胃。

　　原料大米50克，荞麦薏米黑米芡实糙米红豆麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。

　　做法把荞麦薏米黑米芡实糙米红豆麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣大米洗净待用;将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

　　五谷养生粥

　　烹饪贴士

　　1.如果用电饭锅煮粥，煮至软烂即可食用。

　　2.如果喜欢吃甜食，食用时可以加入白糖或红糖，补血益气效果更佳。

　　3.除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定。但不管加什么，建议原料中别少了薏米黑米芡实糙米红豆红枣桂圆。

　　4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。

　　5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高，用东北大米最好。

　　冬季人体需要更多的脂肪能量来合成代谢，所以，冬季会吃下更多的食物，但是脂肪的分解又比平时更低，所以，不知不觉人们都会觉得自己在冬季囤积了不少肥肉。因此，冬季减肥尤其重要，赶紧试试下面的冬季减肥食谱吧，超低卡，又美味，轻松助瘦身。

　　一奶香蔬菜

　　材料牛奶-240㏄，鲜奶油-少许，乳酪丝-少许，青花椰菜-100公克。

　　做法

　　1.将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用。

　　2.用牛奶橄榄油鲜奶油乳酪丝下锅伴炒至浓稠状。

　　奶香蔬菜

　　3.将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可。

　　这道减肥食谱提供热量大概188大卡，蛋白质-8公克，脂肪-12公克，碳水化合物-12公克，绝对是营养丰富又瘦身的美味食谱。

　　二苹果通心粉

　　主材料通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克。

　　辅料洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐味精番茄酱糖少许。

　　做法

　　1.通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。

　　2.苹果洗净切粒，用盐水泡过捞起，备用。

　　3.胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。

　　苹果通心粉

　　4.起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。

　　这道减肥食谱符合营养专家们一直推崇的主蔬合一原则，不仅营养更全面，符合瘦身原则，而且口味也很特别。

　　三山楂荷叶茶

　　材料生山楂10克，干荷叶60克，陈皮5克，茶叶5克。

　　做法一起冲泡10分钟即可。

　　服法每日1剂，数次冲泡饮用。

　　冬季泡个什么茶喝喝好呢?不用犹豫了，就这个山楂荷叶茶吧，既能减肥瘦身，又降脂利尿。常服，会获得良好的瘦身效果。

　　山楂荷叶茶

　　四琵琶豆腐

　　材料南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉盐水料酒胡椒粉味精葱姜各适量，火腿丝水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

　　做法

　　1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末蛋汁淀粉盐水料酒胡椒粉味精搅打至粘稠。

　　2.放入葱姜水搅匀，再放入少许香油拌匀。

　　3.用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。

　　4.高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　琵琶豆腐

　　这款减肥食谱看起来很复杂，其实做起来不难，相信它的味道和效果会吸引你一次有一次地做的，有空可以尝试下哦!

　　今日立冬，立冬一过，早晚气温又下降了1～2℃，尽管如此，但仍是秋凉时节。在秋日时节应有针对性地加强某些营养以预防疾病的发生，增强自身的免疫力。下面介绍7款冬季养生汤品，帮你天天滋补暖身。

　　星期一五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　原料温氏乌骨鸡一只五指毛桃100克猪脊骨200克芡实25克姜三片蜜枣3颗盐适量。

　　做法

　　1.将温氏乌骨鸡五指毛桃芡实等洗干净放入汤煲中;

　　2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;

　　3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

　　4.汤上桌前下适量的盐调味。

　　五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　功效芡实有补脾祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素B族维生素18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿利水肿补气养生。