七种豆增强宝宝抵抗力
豆类的含有的营养价值非常高，没有豆子身体就会失去平衡。妈妈可以让宝宝适当多吃，不仅有助于提高身体免疫力，还能促进宝宝生长，好处很多。那么来看看哪些豆子对宝宝的身体健康有好处的 四季豆/豆角 以嫩荚或豆粒供食用。豆类蔬菜的共性是性平有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 推荐食谱蒜蓉棒棒糖 材料 长豆角6根大蒜1棵食盐香油白醋芝麻酱适量。 1挑选6根长短一样的长豆角洗干净。 2放入开水中煮熟。 3捞出过冷水，然后从头卷成卷。用竹签串起来。 4把白醋食盐香油蒜蓉拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。 豌豆 调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。 推荐食谱杂菇炒豌豆 材料 杏鲍菇100克香菇50克白灵菇100克豌豆150克色拉油30毫升食盐1.2克蒜3克生抽30毫升耗油15毫升胡椒粉2克。 做法 1杏鲍菇白灵菇香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。 2豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。 3锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。 4放入杏鲍菇香菇白灵菇翻炒一会儿，放入酱油蚝油黑胡椒粉翻炒均匀。 5放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。 黄豆 富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。小粒黄豆适合做豆浆，俗称豆浆豆，渣少，易磨碎;大粒黄豆适合煲汤，耐久煮。 推荐食谱白萝卜丝炒黄豆 材料 黄豆200克白萝卜半根色拉油适量食盐5克葱适量姜适量细香葱少许青葱半根。 做法 1泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味。 2香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。 3锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。 4黄豆放锅内，进行翻炒。 5放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。 6汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。 扁豆 扁豆营养非常丰富，特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富，还含有蛋白质脂肪糖类钙磷铁及食物纤维维A原维生素B1.维生素B2.维C和氰甙酪氨酸酶等元素。此外，扁豆中还含有 血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。 推荐食谱扁豆焖面 材料 扁豆260克面条适量猪里脊肉1小块色拉油适量食盐4克葱5克蒜8瓣生抽5克老抽5克耗油适量。 做法 1扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。 2猪肉一小块，洗净切片，加生抽老抽白胡椒粉盐腌制入味，大蒜8瓣，洗净切碎末。 3面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用。只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的。 4锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味，再下入扁豆，翻炒几下后加盐生抽老抽，炒匀。 5这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖，待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀。 6最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。 刀豆 刀豆含有尿毒酶血细胞凝集素刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛气滞呃逆风湿腰痛小儿疝气等患者食用。 推荐食谱刀豆蘑菇炒肉片 材料 刀豆200克蘑菇80克五花肉100克调和油适量食盐适量。 做法 1准备好五花肉，刀豆切丝，蘑菇洗净备用。 2锅中放少许油，将五花肉放入锅中煸出油，然后将蘑菇放入锅中煸炒。 3煸炒片刻后，将刀豆放入锅中一起煸炒，然后锅中加入适量的水和盐。 4焖至刀豆断生，入味即可。 黑豆 具一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍鸡蛋的3倍牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 推荐食谱黑豆核桃蜂蜜奶 材料 黑豆500克核桃500克牛奶1杯蜂蜜1匙 做法 1黑豆炒熟，冷却后磨成粉。 2核桃炒微焦，冷却后去衣，捣成泥。 3取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。 红豆 有利水消肿催乳等功效，以小粒者药性佳，能解酒解毒，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥功效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。 推荐食谱奶香红豆汤 材料 红小豆400克牛奶适量水800克冰糖50克。 做法 1红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。 2搪瓷锅内放清水，水红豆=21，大火煮开后改小火煮40分钟。 3倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅，关火待凉后过筛，去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按21的比例一起入锅中加热调匀，按个人口味用炼乳调甜味即可。 |
四季豆
