土鸡汤

【原料】

土鸡 半只萝卜 2个生姜 1块红枣 6颗盐 适量

【做法】

1. 萝卜去皮切滚刀块，生姜洗净去皮切片。

2. 将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。

水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。

3. 将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖30分钟左右。

4. 下入萝卜和红枣，继续炖20-30分钟。

5. 加入盐，盖上汤煲盖，继续煮5分钟。

6. 如果土鸡的油比较多，可以用汤勺把最上面的汤和油舀一些出来，单独盛放，凉透之后鸡油就会凝结在表面，油可以用来炒青菜，很香。