冬瓜蟹肉汤

用料

菜蟹2只冬瓜一斤左右

做法

1将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。

2打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。

3冬瓜切厚片待用。

4锅中烧开水，将冬瓜先煮至透明。

5再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。

6喜欢的话可以滴点香油。

小贴士

1这样的蟹没有草绑着，是一定要先将它杀死的。我使用筷子在蟹的腹部肚脐上面的中间部分插下去即可。

2此时的菜蟹很嫩，汤无需煮太久。喜欢的话还可加少许枸杞。