鸡丸冬瓜汤

材料

鸡胸肉两块，冬瓜500克，鸡蛋一个，小葱二根，香菜一根，芝麻香油，盐姜粉五香粉胡椒粉适量。

做法

1.鸡胸肉洗净剁成蓉，装入盆中，放入小葱碎，盐芝麻油半匙姜粉五香粉和少许胡椒粉，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲；

2.冬瓜去皮去瓤切片备用，香菜切碎备用；

3.锅注水，大火烧至锅底有细小汽泡时转中火，用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中，将肉丸全部放完；

4.待丸子全部漂浮起来，放入冬瓜煮五分钟，关火，调入盐胡椒粉芝麻香油和香菜。