黄颡鱼豆腐汤

原材料

黄颡鱼小个头的4条豆腐1块海鲜菇随意香菜2棵大葱1段姜1小块小葱1根。

调味料

植物油1大勺猪油1小勺开水3杯料酒1大勺香醋1大勺盐糖少量鸡精。

做法

图1香菜大葱切小段，姜切片，小葱切花。

图2豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。

图3锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼。

图4中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段姜片。

图5加入开水料酒香醋煮开。

图6加入豆腐海鲜菇盐糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段葱花鸡精拌匀后关火。