菜干排骨汤

原料肋排  菜干  红枣  枸杞  葱  姜

调料花雕酒  盐

事先准备

1. 菜干在水中泡软，冲洗干净。

2. 排骨斩小；菜干切去根部。

制作过程

1. 肋排葱姜加入冷水中煮开。

2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

3. 小盅内加入菜干排骨红枣和适量水。

4. 包上一层锡纸。

5. 盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时。

6. 加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。