水盆羊肉

材料羊腿1000克花椒10克小茴香10克桂皮6克香叶4片草果4个生姜30克

做法

1羊腿斩大块，用流动水反复清洗并刮去污垢。

2放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出羊肉块，用温水冲洗干净备用。

3花椒桂皮小茴香草果香叶用纱布包好制成调料包；生姜洗净切片。

4砂锅中加入适量水，放入焯过水的羊肉块调料包和生姜片，大火煮开再转小火煮3个小时。

至筷子能轻松炸过羊肉即可。

煮好的羊肉汤