韭香腊肉炒魔芋

韭香腊肉炒魔芋

　　对于减肥的人而言，最重要的是多吃些不会长肉的蔬菜，这样既不会挨饿又能减肥，多好呀。魔芋就是一个对于减肥者绝对健康的食物，含有丰富的膳食纤维，做成韭香腊肉炒魔芋，特别好吃呢。

　　材料

　　蘑芋腊肉姜蒜剁椒生抽盐韭菜干辣椒

　　做法

　　1热油爆香姜蒜末和剁椒

　　2加入腊肉片炒出油

　　3下入切好的蘑芋同炒

　　4淋入少许生抽

　　5加入盐

　　6加入干辣椒炒香，起锅前加入韭菜即可

　　烹饪技巧

　　1里面的韭菜也可换成香葱

　　2不喜欢辣的辣椒可以去掉哈

　　吃韭菜7大好处

　　1增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　2益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

　　3散瘀活血

　　韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

　　4润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　5杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌痢疾伤寒大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6护肤明目

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤明目和润肺，还能降低患伤风感冒寒喘等疾病的几率。

　　7降血脂

　　韭菜具有散瘀解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

　　韭菜虽好但饮食禁忌也不少

　　1韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。

　　2胃虚有热消化不良不宜食用。

　　3夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。

　　4熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

　　5韭菜与酒不宜同食古时有一种说法“饮白酒，食生韭，令人增病。”《饮膳正要》中记载“韭不可与酒同食。”韭菜辛温，能壮阳活血；白酒性 大热，含有量乙醇，刺激性强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜，同时喝酒，如同浇油，可引起胃炎或胃肠疾病复发。