口蘑烧肉

口蘑烧肉

　　口蘑烧肉，选用上好的五花肉，肥而不腻，口蘑跟五花肉一块煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起来更是香味浓郁，口感滑嫩。

　　主料

　　五花肉500克　口蘑300克

　　辅料

　　白糖2勺　盐1勺　草果2个　白酒1勺　八角2个　桂皮1个　姜1块　花生油100克

　　做法

　　1.五花肉洗净，锋速三刮毛

　　2.根部带泥土的新鲜口蘑，在国外口蘑可以直接生吃

　　3.五花肉切麻将块待用

　　4.口蘑洗净泥土多清洗几遍

　　5.老姜切小片，香料草果八角桂皮

　　6.炒锅中倒入少许油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒

　　7.炒至油糖完全融合，颜色越来越深，起泡表面冒出些油烟，等泡泡一消

　　8.立即倒入五花肉煵干水汽上色，糖泡泡一消就得立马放肉，不然糖会炒糊

　　9.倒入事先准备的香料和姜片翻炒出香味，继续煸炒10分钟到肉表皮微焦

　　10.加入一勺白酒去除腥味

　　11.加适量的开水，调入1勺盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟

　　12.放入口蘑煮开后，根据口味在调入适量的盐

　　13.转大火煮软收汁即可

　　温馨提示

　　1本菜没使用一滴酱油也能上色;

　　2最后收汁不用收的很干，稍微留一些汤汁，成菜更好吃;

　　3口蘑宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。

　　常言道，“每日一苹果，医生远离我”，苹果具有很多神奇的功效，可以防牙病，止腹泻等，让我们的身体健健康康。

　　1.降血压多项研究发现，苹果醋可降低血压。最新研究发现，女性每天吃75克苹果干，可使坏胆固醇水平降低25%，同时增加好胆固醇。建议除了每天吃一个苹果，再适当喝点苹果醋。

　　2.防牙病苹果中单宁酸有助于防止牙周病。吃苹果还有固牙洁齿的作用。建议每天吃一个苹果。

　　3.止腹泻苹果中果胶多于其他水果，有助于平衡肠道菌群，防治腹泻。建议腹泻时，可每隔几小时吃个苹果。最好将苹果煮熟，以软化纤维素，缓解肠道蠕动。

　　4.治打嗝过量饮食或吃了太多的油腻或甜食，都容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平，缓解打嗝。建议在水中加1茶匙苹果醋，然后一点点喝下。

　　5.防止骨质疏松症法国一项研究发现，只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。另外，苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平，降低骨质疏松症风险。建议从年轻时就开始多吃苹果。

　　6.治痉挛痉挛可能由缺少钙镁钾及维生素BC等引起，这些都可以由苹果搞定。建议水中加2茶匙苹果醋饮用，一天3次。

　　7.防哮喘英国一项研究发现，成年人每周至少吃两个苹果，哮喘危险可降低1/3。另一项研究发现，母亲孕期吃苹果，孩子5岁前哮喘危险显著降低。建议苹果中的抗氧化剂主要在皮里，最好每天带皮吃一个苹果。

　　8.解蜂毒苹果醋具有解蜂毒作用，可缓解蜂蛰后的瘙痒和疼痛。对水母毒也有作用。建议用药棉蘸苹果醋敷于患处即可。

　　9.提高免疫力吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。建议每天一个苹果。

　　10.治疗经血过多苹果中的植物雌激素有助于平衡雌激素水平，防止雌激素紊乱导致的经血过多或痛经。建议在一杯水中加2茶匙苹果醋饮用，每天2—3次。或者将苹果醋加入食物中食用

　　结语苹果的十大神奇功效分别是降血压，防牙病，止腹泻，治打嗝，防止骨质酥松症，治痉挛，防哮喘，解蜂毒，提高免疫力治疗经血过多。

    　很多人讨厌苹果皮的口感和味道，习惯吃前先削皮。其实，苹果削皮吃是一大误区。美国《赫芬顿邮报》2月19日载文，刊出“苹果连皮吃的6大好处”。

　　 1.苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

　　 2.苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。

　　 3.苹果连皮吃保护肺脏。美国《健康》杂志刊登一项研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。

　　 4.苹果连皮吃保护记忆力。一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力。

　　 5.苹果皮具有防癌功效。美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。 研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。

　　 6.每天吃一个带皮苹果有助减肥。苹果为高纤维低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。

　　 很多人担心苹果皮表面会有农药残留，其实，经过正确清洗，完全能做到放心吃。将苹果用温水浸湿后，用小刷子来回轻轻地刷，最后再用水冲干净，就可以放心吃了。

　　众所周知，苹果富含维C维E多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮 助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导 致头晕头痛呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

　　但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种

　　第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡。

　　这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

　　第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡。

　　这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在 长途运输长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

　　第三种则是工业蜡。

　　其中所含的汞铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。