蒜香爆浆猪排

蒜香爆浆猪排

　　爆浆猪排是一道地道的台湾风味小吃，猪排裹上一层厚厚的芝士，放入油锅中炸制金黄，香脆可口，外焦里嫩，咬一口肉汁四溢，特别享受。

　　主料猪里脊肉300克　芝士片3片

　　辅料鸡蛋适量

　　调料食盐1/2茶匙　黑胡椒1茶匙　植物油5汤匙　蒜香煎炸粉1汤匙

　　做法

　　1.准备好所有材料

　　2.把里脊切成大片

　　3.把切好的里脊肉展平，用刀背拍松

　　4.再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下

　　5.准备好芝士片

　　6.把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上

　　7.用肉片把芝士裹紧，封口捏紧

　　8.卷好的肉卷均匀的沾上蛋液

　　9.再沾上蒜香煎炸粉

　　10.入5成热的油锅

　　11.煎炸至金黄

　　12.捞出沥干油即可

　　烹饪技巧

　　没有煎炸粉可以用面包糠代替。

鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可以补充各种维生素和氨基酸。但是，从健康饮食的角度考虑，鸡蛋豆浆不要一起吃。那么，为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?下文具体介绍鸡蛋和豆浆里的饮食禁忌。

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖豆浆兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘 平，含植物蛋白脂肪碳水化合物维生素矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结 合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

许多人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，因为两个都是高营养的东西。我们常常会看到许多人早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮。其实，市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。

为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?像豆浆性味属甘平，含植物蛋白脂肪碳水化合物维生素矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

也就是说，并不是所有营养的东西一起吃都好。为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

以上就是为什么鸡蛋豆浆不能一起吃的原因。鸡蛋和豆浆都是很好的养生食材，但是，它们搭配在一起，就成为了饮食禁忌。不只是鸡蛋和豆浆，很多食物都是有一定的搭配顺序的，如果，食物之间乱搭配，不仅会影响到营养吸收，而且还会有中毒的危险。