西葫芦肉馅锅贴

西葫芦肉馅锅贴

　　西葫芦肉馅锅贴，香味扑鼻，飘香十里，让人回味无穷，金黄色的锅贴，吃起来香脆可口，特别好吃。

　　原料

　　全麦面粉 饺子粉 肉馅 西葫芦 姜 大葱 蚝油 五香粉 胡椒粉 香油 油盐

　　做法

　　1. 将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;

　　2. 揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;

　　3. 肉馅中加入适量的盐姜末大葱末五香粉胡椒粉和蚝油;

　　4. 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;

　　5. 将西葫芦擦成细丝;

　　6. 加入适量的盐， 腌制一下;

　　7. 将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;

　　8. 再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;

　　9. 将饧好的面团揪成大小相同的剂子;

　　10. 擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;

　　11. 将上面捏紧， 两边不必封口;

　　12. 同样的方法将其他的锅贴包好备用;

　　13. 烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;

　　14. 盖上盖， 稍微煮上三四分钟， 揭开盖， 大火收汁;

　　15. 水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;

　　16. 出锅装盘。

　　温馨提示

　　1. 我用的是全麦面粉和饺子粉按21和成的面团，可以直接用饺子粉，颜色会比全麦粉白更漂亮些;面团稍微和的硬一些，一般是0.5倍的水，当然根据面粉不同适量的调整;和好的面粉盖上保鲜膜饧上三十分钟;

　　2. 这时可以制作馅料，我用的是西葫芦肉馅，先将肉馅提前加入盐蚝油等调味;再擦西葫芦丝，稍微细点，口感更好; 准备好后加入点盐腌制一下，再挤出大部分水分，不要完全挤干;最后放入肉馅中混合，加入点香油锁住剩余水分;

　　3. 包入馅料就很简单了， 由于两边不需要封口， 所以相对来说馅料可以多包些， 对于擀圆面皮的形状也要求不高;

　　4. 下锅煎时，先将锅烧热，再摆放锅贴，放入适量的水和油，加盖先煮上三四分钟，让它成熟; 揭开盖，大火收干水分; 水分快干时转为小火，注意观察，慢慢煎至底焦黄即可。

　　民间自古就有“男不可百日无姜，女不可百日无糖”的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。

　　生姜七大健康功效

　　1. 抗氧化，抑制肿瘤

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;

　　抑制肿瘤作用;

　　吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　2.开胃健脾，促进食欲

　　在炎热的夏天，因为人体唾液胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

　　3.防暑降温提神

　　在炎热的时候有兴奋排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏心悸胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

　　我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃提神醒脑。

　　4.杀菌解毒

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

　　在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

　　生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

　　另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

　　5.防晕车，止恶心呕吐

　　是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。

　　有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛眩晕恶心呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

　　民间用吃生姜防晕车晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

　　6.促进血行，驱散寒邪

　　由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

　　7.减少动脉硬化发生

　　有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

　　吃生姜五注意

　　1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

　　2.带皮生姜更能发挥其功效。

　　3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

　　4.生姜吃法多样，做汤熬粥炒菜炖肉烧鱼做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

　　5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表散寒温中兴奋发汗止呕，解毒等功效。

　　结语知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。

过多而引起的腹胀腹痛腹泻呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。

一口腔溃疡

1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；

2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

二痰多咳嗽

1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三感冒头痛

1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2.此法对风寒感冒头痛咳嗽治疗效果显著。

四牙周炎

1.用热姜水代茶漱口，每日早晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五偏头痛

1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六面部暗疮

1.用温热姜水洗脸，每天早晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七腰肩疼痛

1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八脚臭

1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；

2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

九龋齿

1.每日早晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

2.此法对保护牙齿预防和治疗龋齿颇为有效。

十醉酒

1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。

2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。