香菇卤肉酱

香菇卤肉酱

       香菇卤肉酱，想想就要流口水了，色香味俱全，芳香四溢，香飘十里，让人望眼欲穿，回味无穷。

　　主料五花肉250克　干香菇30克

　　辅料洋葱1个

　　调料食盐5克　冰糖5克　姜3片　八角2个　花椒5克　桂皮5克　干辣椒3个　料酒5克　生抽5克　老抽5克　香叶2片　草果1个　橙皮5克　山楂2个　植物油1茶匙

　　做法:

　　1.材料五花肉干香菇洋葱

　　2.八角桂皮香叶草果橙皮山楂干辣椒花椒

　　3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水

　　4.香菇用冷水泡发

　　5.洋葱切小丁

　　6.五花肉放凉后切小丁

　　7.香菇泡发后洗净沥干切小丁

　　8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱

　　9.小火煸炒至金黄

　　10.倒入香菇丁翻炒片刻

　　11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒生抽老抽冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂

　　12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可