香辣猪蹄

香辣猪蹄

       提到猪蹄，大多数人都会想到猪蹄黄豆汤，然而猪蹄还有别的做法，做成香辣味的，抱着啃，感觉更好。同时，猪蹄富含丰富的蛋白质，是美容养颜最好的食材。

　　材料猪脚350克

　　调料油适量，盐少量，豆瓣酱适量

　　做法

　　1猪脚放在火里稍微烧一下，然后剁成小块。

　　2锅里放入水，水量刚好没过猪脚，用大火煮开。煮到八成熟后捞出。

　　3煮猪脚的汤用碗装起来撇除浮沫。

　　4锅里放入油，倒入姜片蒜片桂皮八角大葱用小火炒香。然后加入一大勺豆瓣酱超出红油。

　　5再倒入猪脚，炒3分钟，倒入煮猪脚的汤，用大火烧开，转为中小火烧到汤汁黏稠即可。出锅前可以倒入鸡精调味。

　　烹调贴士

       由于猪脚已经用水煮到八成熟，所以后面加的汤汁不需要太多。但是如果喜欢吃软一点的猪脚可以炖煮长一段时间，记得中途翻一下猪脚，以防粘锅。

　　什么食物和猪肉是最佳搭配

黄瓜

　　黄瓜

　　黄瓜性味甘凉，具有清热利尿解毒的功效。

　　在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒滋阴润燥的功效。

　　适合于烦热阴虚干咳体虚乏力营养不足便秘者。

　　莲藕

藕性味甘寒，具有健脾开胃益血生肌止泻的功效，配以滋阴润燥补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血健脾胃的功效。

适合于体倦乏力瘦弱干咳口渴者。健康人食用则可补中养神益气益力。

黄花菜

　　黄花菜

　　黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质多种维生素等营养物质，能安五脏 补心志明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血填髓添精的作用。可防治神经衰弱反应迟钝记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳体虚乏力等。

　　猪肉是日常中接触最多的一种，但恰恰是因为常见，所以大家都会忽略到它的禁忌食物，大家也不要随意搭配猪肉，如果相克的话会造成身体疾病。