茶树菇闷鸭肉

茶树菇闷鸭肉

        茶树菇富含人人体所需的八种不能自身合成的氨基酸，碳税化合物等营养成分，具有健脾的功效，是高血压，心血管和肥胖症换着的理想食品。鸭肉滋补养胃补肾。茶树菇闷鸭肉，鲜香美味，又富含多种营养。

　　食材:

　　主料:　茶树菇250g　鸭肉380g

　　辅料:　油适量　生抽适量　生粉适量　鸡粉适量　胡椒粉适量　砂糖适量　麻油适量

　　步骤:

　　1.食材茶树菇和鸭肉。

　　2.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。

　　3.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。 

　　4.切片。

　　5.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽生粉鸡粉胡椒粉砂糖麻油清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

　　6.热油锅。

　　7.放入腌制好的鸭肉。

　　8.煸炒变色。

　　9.放入茶树菇。

　　10.炒匀，倒入适量的冷开水。

　　11.盖锅盖，文火焖煮出味。

　　12.揭盖，煎收汁，即可关火。

　　13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦 嘻嘻……

　　小贴士

　　 鸭肉忌与兔肉杨梅核桃鳖木耳胡桃大蒜荞麦同食。

　　 感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。

　　 老人家说，孕妇吃鸭肉，生出来的孩子会像鸭子一样摇头；孕妇吃鸭肉，生出的宝宝会生疮等等，这些都是老人家说的孕妇不能吃鸭肉的理由。那么，这是老人家的迷信呢？还是真的如此呢？

　　 鸭肉里富含蛋白质和氨基酸，对孕妇和胎儿都有好处。而所谓的“孕妇吃鸭，宝宝生疮”的说法是没有任何科学依据的。

　　 孕妇吃鸭肉好吗？

　　 鸭肉的营养价值

　　 1含有维生素E维生素B族烟酸不饱和脂肪酸，以及铁铜锌等矿物质。

　　 2能保护心脏，鸭脂肪是类似于橄油的食用油，几乎不增加胆固醇含量。

鸭肉

　　 3鸭肉可以治疗虚弱食少大便干燥和水肿等症。

　　 4鸭血味咸，有补血，解毒的功效，可治疗劳伤吐血痢疾。

　　 5鸭肉可以治疗脚气病神经炎和其他炎症，清除多余自由基，可治疗心肌梗死等心脏病。

　　 6平素身体虚寒，或因着凉引起的食欲减退胃腹疼痛腹泻腹痛及痛经等症，以暂不食用鸭肉为宜。

　　 孕妇食谱——鸭肉冬瓜汤

　　 配料鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克。

　　 制法

　　 1鸭肉，切块；冬瓜，削皮去瓤，切成块；笋尖，切段，浸软。

　　 2将鸭肉块，先用开水煮沸，洗净浮沫，倒入沙锅，加水笋尖，煮沸50分钟，加味精盐调味后，再煮10分钟后，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。

　　 功能鸭肉含蛋白质钙磷铁和维生素类，利湿健脾，和胃消肿的功效；冬瓜含钠量低，有利湿消肿清暑降压之功。

鸭肉冬瓜汤