爆炒泡姜猪心

　　猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质脂肪钙磷铁维生素B1维 生素B2维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。但是猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

　　材料

　　猪心1个

　　泡姜1碗

　　淀粉2小勺

　　酱油2勺

　　高度白酒2小勺

　　郫县豆瓣酱2勺

　　青椒4个

　　干辣椒1把

　　花椒粒1小抓

　　盐少许

　　1猪心剖开后，多冲洗一下，也可以再用水泡洗一下;

　　2切薄片，加上淀粉白酒和酱油，腌半小时，旁边就是这次用的泡姜量，泡姜切片，青椒切块;

　　3锅中热油，下干辣椒和花椒粒炒香;

　　4再下泡姜滚油，出香味;

　　5下猪心，迅速划散;

　　6下豆瓣酱，再快速炒几下;

　　7下青椒块;

　　8炒几下，青椒差不多熟了就可以了，撒盐出锅。盐量少许，因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。

　　 夏季养心汤——猪心莲子汤 夏天养心，这是中医学说。中医里面还有一种说法叫做以形补形，在这炎热的夏天喝上一碗猪心莲子汤就醉合适不过了。下面我们来看看这款养心汤怎么做吧。

　　 主料猪心200克

　　 辅料莲子50克,柏子仁30克

　　 调料盐2克,味精1克,黄酒20克,姜10克

　　 制作方法

　　 1.将猪心洗净，切成片。

　　 2.莲子柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。

猪心莲子汤

　　 3.加入盐味精，再煮沸即可。

　　 健康提示

　　 本方适用于心气虚弱心神不宁神经衰弱失眠自汗等症。

　　 食物相克

　　 柏子仁柏子仁畏菊花羊蹄诸石及面曲。