粽香五花肉

　　这道粽香五花肉。看着很是肥腻，吃着真心不油腻，很香，而且煮的很烂。入口确实是粽香满溢呀。

　　当时就是煮的太烂了，切着很费事，所以建议大家煮好后，直接用装盘，用筷子夹食为佳。

　　粽香五花肉

　　材料五花肉约800克葱桂皮一个大料3—5个肉蔻1个粽子叶6张彩线适量

　　调味料盐2小匙糖1大匙老抽4大匙生抽8大匙蚝油3大匙清水适量

　　1.粽叶用清水略泡一下;锅内烧清水，水开后把粽叶烫一烫取出待用; 

　　2.五花肉洗净，用粽叶包好，用彩线绑住，保正五镪肉不外露即可;

　　3.开中火，汤锅内依次加入清水葱段桂皮大料肉蔻盐2糖老抽生抽蚝油; 

　　4.把绑好的五花肉冷水放入汤锅内，待汤开锅后，转小火，慢炖4个小时即可出锅。

　　小贴士

　　1.粽叶烫一下是为了去除叶子上的杂质和异味，而且烫一下也便于包五花肉，这样叶子柔软更好些。

　　2.水加到与肉平行即可，不宜过多。 

　　3.调味料只是依个人口味来调，可自行根据需要增减。

 　《饮膳正要》中“猪肉不可与牛肉同食”，猪肉是我们日常生活中能经常吃到的肉食。因为猪肉比较常见，很多人在烹饪的时候就不会太注意食物之间的搭配问题，导致猪肉营养的流失。下面我们就介绍下不宜和猪肉同食的四种食物

　　大豆

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量是很高的，60%——80%的磷是以植酸形式存在。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，会影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉鱼类等荤食中的矿物质如铁钙锌等结合，从而会干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以猪肉与黄豆不宜搭配，那么，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

　　牛肉

　　饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”，中医任务，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　羊肝

　　中医云“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”主要是因为羊肝气味苦寒，补肝明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　香菜

　　古书有记载“凡肉有补，唯猪肉无补”。芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

　　以上呢就是不宜和猪肉同食的四种食物，你是不是在日常生活中经常会有这种错误的做法?饮食养生是我们养生工作中比较重要的部分，我们一定要对饮食的搭配提高警惕，否则会对身体健康造成影响。