原味肉松

主料猪后腿肉700g葱一根姜一块八角一个

配料料酒2勺生抽2勺老抽1小勺蒸鱼豆鼓1小勺砂糖2勺盐少许食用油3大勺

做法

1猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块

2锅内加满没过肉量的水，放入姜片葱八角

3烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右

4将肉块捞出，沥干水分

5待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片

6将薄片用手撕成肉丝

7将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒

8加入生抽

9加入蒸鱼豆鼓

10加入老抽

11加入食用油

12加入砂糖

13加入盐

14用筷子将肉丝搅拌均匀

15按花式果酱功能，约1小时20分钟

16美味肉松制作完毕，即可食用

小贴士