燕麦猪蹄

原料猪蹄两个燕麦一小碗

配料生姜八角桂皮

调料食用油黄酒盐糖生抽老抽水

做法

1. 燕麦提前一夜浸泡；

2. 猪蹄剁成小块，用生姜黄酒冷水上锅焯一遍；

3. 锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎；

4. 趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒；

5. 加入八角桂皮一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽；

6. 加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。

7. 等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。