茭白肉丝（2）

主料茭白2根，肉丝100g，青椒1个，红椒1个，泡发木耳5朵

肉丝腌制辅料料酒2勺，生抽1勺，白糖2g，姜末少许。

调料汁生抽3勺，盐2g，生粉5g，白糖3g。

做法

1， 主要原料集合。

2， 肉丝用2勺料酒，1勺生抽，5g白糖，姜末

3，茭白去皮，切细丝备用，青红椒，泡发的木耳，全部切细丝。

4，平底锅中放入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出。

5，另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝，木耳丝，继续煸炒。

6，最后加入肉丝。

7，将3勺生抽+2g盐+5g生粉+3g白糖和30ml清水混合均匀。

8，最后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可。

9， 成品。