烤羊肉串（6）

材料羊肉洋葱精盐孜然粉辣椒粉竹签羊板油

做法

1羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。

3把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

4烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

小贴士

1把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

2烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。