黑豆炖猪手

材料

猪手1只，黑豆 80克，生抽 80ml，八角 1颗，大蒜 1颗，姜 7片，水 800ml

做法

1.将材料准备，生姜洗净后切成七片。

2.汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。

3.大火烧开，将猪手焯水。

4.焯好水后将猪手洗净备用。

5.将黑豆八角大蒜洗净，大蒜掰开。

6.慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。

7.然后放入猪手大蒜和八角。

8.倒入800ml的水。

9.倒入生抽。

10.盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮，炖煮时间为3小时30分钟。

11.可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。

11.在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉，这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。

12.猪手炖好后很软嫩，汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。