韩式烤排骨(2)

【主料】

猪肋排 2斤左右

圆葱 1颗

盐胡椒粉花生油少许

【煮肉料】

花雕酒 1大勺

大葱 1段

大蒜 5瓣

花椒 10粒

【烤肉料】

圆葱 1/2个

大蒜瓣 6瓣

烤肉酱10勺

番茄酱 3勺

蜂蜜 2勺

【做法】

1猪肋排洗净后，放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水；

2浸泡掉血水的猪肋排，加入清水，没过排骨，加入【煮肉料】中的材料；

3大火烧开转中火，煮5分钟关火，将肋排取出，撒上【主料】中的盐和胡椒粉腌一小会；

4【烤肉料】放在一起，用食品料理机绞碎；

5绞碎的烤肉料倒入肋排中，拌匀后腌1个小时；

6烤盘中铺上锡纸，腌好的肋排平铺在烤盘上，抹上一部分绞碎的烤肉料，【主料】中的圆葱切开一起铺在烤盘上，淋上花生油；

7烤箱预热220℃，烤30分钟后取出，将剩余的烤肉料抹在肋排上，淋上花生油，继续烤30-40分钟，肉易脱骨即可。

小贴士

●如果没有烤箱就用微波炉的烤肉功能。

如果烤箱微波炉都没有，就用煎锅的倒入油慢慢煎熟或炒熟。

请尽量选择烤箱制作。

●根据肉的厚度，和量不同，请酌情增加或减少烤制时间。