酱肘花

1 主要原料猪前肘一个葱姜花椒大料香叶干辣椒冰糖料酒

酱豆腐黄豆酱

做法

2 将肘子的骨头剔除备用

3 锅中加入少量的油，加入冰糖葱姜花椒大料香叶干辣椒炒出香味

4 加入黄豆酱酱豆腐1块和一点酱豆腐汤

5 加入酱油

6 加入料酒

7 加入开水，将骨头一起煮

8 最后加入看颜色加入老抽，小火煮1.5个小时以上

9 出锅后，晾一下，酱肘子卷起，用棉绳将肘子“五花大绑”捆结实

10 将肘子重新放到煮肘子的汤中，放在冰箱里浸泡一个晚上

11 吃的时候去掉棉线

12 切片即可，卷着烙饼吃那叫一个香呀