泰式红咖喱牛肉

食材

牛腱1块，土豆一个，胡萝卜一根，红葱头2个，青椒1个。

调料

红咖喱酱3茶匙，红糖1茶匙，椰浆2勺，开水适量

炖牛肉材料

老抽，料酒，卤料包

做法

1备好材料。

2牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。

3在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时或牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。

4捞出牛肉，蔬菜切块。

5先在锅中炒下土豆和胡萝卜。

6炒至呈焦黄色。

7加入牛肉。

8加入红咖喱酱3茶匙。

9翻炒均匀。

10加入开水没过蔬菜。

11大火煮3分钟。

12加入红葱头，青辣椒。

13翻炒均匀后加入椰浆2勺，翻炒下出锅。

小贴士

1牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。

2做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。

3红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。

4椰浆是增加异常香浓好吃的关键。

5因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。

6材料可以在大型的超市买或网购都可以。