山药红烧肉（2）

【山药红烧肉】

1.2.材料五花肉，山药，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖。

调料料酒，生抽，老抽，盐。

3.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血。

4.5.煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

6.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油。

7.转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

8.9.锅内加入料酒，生抽，老抽，姜片，八角，桂皮，香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

10.山药去皮切滚刀块浸在水里备用。

11.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂。

12.最后大火收汁即可。