鱼香肉丝（46）

【材料】五花肉200克水发木耳30克笋50克；

【调料】姜2片蒜8瓣泡椒20克白糖15克盐1克油50毫升；

【水量】20毫升；

【出锅料】葱花20克醋20毫升；

做法

1五花肉切丝，用料酒蛋清少许淀粉腌制15分钟左右；鲜笋木耳洗净切成丝。

2锅中放入所有的调料和水。

3再依次放入腌制好的肉丝笋丝木耳丝。

4盖上锅盖，按下【干锅炒】，启动自动烹饪。

5烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。

小贴士

1.葱丝一定要出锅时再放入，才能体现鱼香味；

2.醋汁出锅时放入，香味更浓郁，否则只会徒增酸气；

3.肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开；

4.如果家中没有木耳鲜笋，也可以根据自己的喜好改放其他的材料。可以加入少许胡萝卜丝青椒丝，色泽鲜亮味更佳。